3種のチーズクッキーサンド(ラムレーズン・抹茶・ラズベリー)

作り方

• 

  

  クッキー生地1

  常温に戻した柔らかいバターに砂糖と塩を加えて混ぜ合わせる

• 

  

  クッキー生地2

  卵を数回に分けて加えて混ぜ合わせる

• 

  

  クッキー生地3

  アーモンドプードルと薄力粉を加えてしっかりと混ぜあわせる

• 

  

  クッキー生地4

  フィルムなどに挟んで、ルーラーを使用し3mm厚に伸ばす

• 

  

  クッキー生地5

  冷凍庫で冷やし固める

• 

  

  クッキー生地6

  冷え固まったらシートをはがし、抜型で抜く

• 

  

  クッキー生地7

  天板に敷いた”クッキーがおいしく焼けるシート”の上に並べ170℃に予熱したオーブンで約15分焼成する

• 

  

  クッキー生地8

  綺麗な焼き色がついたら焼き上がり

• 

  

  チーズクリーム(ラムレーズン)1

  常温に戻した柔らかいバターとクリームチーズを混ぜ合わせる

• 

  

  チーズクリーム(ラムレーズン)2

  グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる

• 

  

  チーズクリーム(ラムレーズン)3

  生クリームを加えて混ぜあわせる

• 

  

  チーズクリーム(ラムレーズン)4

  レーズンを加えて混ぜ合わせる

• 

  

  チーズクリーム(抹茶)1

  常温に戻した柔らかいバターとクリームチーズを混ぜ合わせる

• 

  

  チーズクリーム(抹茶)2

  グラニュー糖と抹茶を加えて混ぜ合わせる

• 

  

  チーズクリーム(抹茶)3

  生クリームを加えて混ぜあわせる

• 

  

  チーズクリーム(抹茶)4

  大納言小豆を加えて混ぜ合わせる

• 

  

  チーズクリーム(ラズベリー)1

  常温に戻した柔らかいバターとクリームチーズを混ぜ合わせる

• 

  

  チーズクリーム(ラズベリー)2

  グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる

• 

  

  チーズクリーム(ラズベリー)3

  ピューレを加えて混ぜあわせる

• 

  

  チーズクリーム(ラズベリー)4

  軽く砕いたフリーズドライフランボワーズを加えて混ぜ合わせる

• 

  

  組み立て(各種同様)1

  冷めたクッキー生地にクリームをのせる

• 

  

  組み立て(各種同様)2

  もう1枚でサンドして完成