サブレフロマージュ

レシピID 20210509230831

おやつにもお酒のお供にもピッタリなチーズクッキー!

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

材料

4×4cm 約18個分

合計金額

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作り方

  • 準備

    バターを常温に戻しておく。
    オーブンを160℃に温めておく。
    粉類(薄力粉、準強力粉)を合わせてふるっておく。

  • 1

    1

    常温に戻したバターにふるった粉類を入れて切るように軽く混ぜ合わせる。

  • 2

    2

    ホイッパーを使用して粉状になるように混ぜ合わせる。

  • 3

    3

    塩、トレハロース、パプリカパウダー、白コショウ、エダムチーズ粉末を入れ全体に馴染むように混ぜ合わせる。

  • 4

    4

    全卵と水を混ぜ合わせた物を加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。

  • 5

    5

    生地をオープンペーパーで挟み、18㎝×24㎝程度の長方形で厚さが5㎜になるようにめん棒でのばし、冷蔵庫で30分程度冷やす。

  • 6

    6

    冷やした生地に全卵(塗る用)を前面に塗りる。

  • 7

    7

    仕上げ用のエダムチーズ粉末を散らす。

  • 8

    8

    包丁を使用して4×4cmサイズにカットする。

  • 9

    9

    クッキーがおいしく焼けるシートを乗せた天板にサブレを乗せ、160℃で約20分焼成を行う。

  • 10

    10

    焼きあがったらケーキクーラーの上で粗熱を取ったら完成。