作り方

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  1

  ホームベーカリーにもちもち食パンミックス、水、インスタントドライイーストをセットし「食パン生地コース」でスタートする。

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  2

  できあがった生地を打ち粉(強力粉)をふった台の上に取り出し、包丁などで4等分する。

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  3

  表面をはらせるようにして丸める。

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  4

  濡れふきんをかけて15分間休ませる。

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  5

  ガスを抜くようにしておさえる。

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  6

  ベーキングペーパーを敷いた天板に並べて、部屋の温かいところにおいて濡れふきんをかけて10分間発酵させる。

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  7

  オリーブオイルを刷毛などで塗る。

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  8

  指で数箇所上から穴をあける。

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  9

  粗塩、ローズマリーを振りかける。

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  10

  200℃に予熱したオーブンで約10分間、焼き色が付くまで焼く。網などの上に取り、粗熱がとれたら完成。