もちもち食パンミックス使用【フォカッチャ】

レシピID 304301

もっちりした生地に、粗塩とハーブの香りがおいしい、おつまみ感覚のフォカッチャです。

  • 初級レベル
  • 100分
  • ホームベーカリー
  • オーブン

材料

4個分

材料

もちもち食パンミックス(北海道小麦)
1袋(280g)
140g
インスタントドライイースト※
1袋(3g)

トッピング

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    ホームベーカリーにもちもち食パンミックス、水、インスタントドライイーストをセットし「食パン生地コース」でスタートする。

  • 2

    2

    できあがった生地を打ち粉(強力粉)をふった台の上に取り出し、包丁などで4等分する。

  • 3

    3

    表面をはらせるようにして丸める。

  • 4

    4

    濡れふきんをかけて15分間休ませる。

  • 5

    5

    ガスを抜くようにしておさえる。

  • 6

    6

    ベーキングペーパーを敷いた天板に並べて、部屋の温かいところにおいて濡れふきんをかけて10分間発酵させる。

  • 7

    7

    オリーブオイルを刷毛などで塗る。

  • 8

    8

    指で数箇所上から穴をあける。

  • 9

    9

    粗塩、ローズマリーを振りかける。

  • 10

    10

    200℃に予熱したオーブンで約10分間、焼き色が付くまで焼く。網などの上に取り、粗熱がとれたら完成。