レシピID 304301

食材の使い方 食パンミックス

もちもち食パンミックス使用【フォカッチャ】

初級レベル

100分

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ホームベーカリー オーブン

TOMIZ

もっちりした生地に、粗塩とハーブの香りがおいしい、おつまみ感覚のフォカッチャです。

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4個分

材料
もちもち食パンミックス(北海道小麦) 1袋(280g)
140g
インスタントドライイースト※ 1袋(3g)
トッピング
オリーブオイル 適量
適量
適量

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※インスタントドライイーストはもちもち食パンミックスのセットに含まれています。

作り方

  • 1

    ホームベーカリーにもちもち食パンミックス、水、インスタントドライイーストをセットし「食パン生地コース」でスタートする。

  • 2

    できあがった生地を打ち粉(強力粉)をふった台の上に取り出し、包丁などで4等分する。

  • 3

    表面をはらせるようにして丸める。

  • 4

    濡れふきんをかけて15分間休ませる。

  • 5

    ガスを抜くようにしておさえる。

  • 6

    ベーキングペーパーを敷いた天板に並べて、部屋の温かいところにおいて濡れふきんをかけて10分間発酵させる。

  • 7

    オリーブオイルを刷毛などで塗る。

  • 8

    指で数箇所上から穴をあける。

  • 9

    粗塩、ローズマリーを振りかける。

  • 10

    200℃に予熱したオーブンで約10分間、焼き色が付くまで焼く。網などの上に取り、粗熱がとれたら完成。

TOMIZ

TOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。
ぜひご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。

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