1度に3種類作れる!ハロウィン型抜きクッキー

作り方

• 準備

  ・バターは室温に戻しておく。
  ・卵はほぐして室温に戻しておく。
  ・薄力粉はふるっておく。
  ・かぼちゃクッキー、紫芋クッキーで使うフレークと水をそれぞれ合わせて、ペーストを作っておく。

• 

  

  1 基本のクッキー生地

  ボウルに柔らかくしたバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで練る。

• 

  

  2

  粉砂糖を2回に分けて加え、なめらかになるまでハンドミキサーで混ぜる。
  2回目混ぜる時に、一緒に塩も入れる。
  ※粉砂糖が最初は飛び散りやすいので、軽く馴染ませてから混ぜてください。

• 

  

  3

  卵を3回に分けて加え、その都度ハンドミキサーでよく混ぜる。

• 

  

  4

  ふるった薄力粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
  生地がある程度まとまったら、3等分に分ける。

• 

  

  5　ブラッククッキー・かぼちゃクッキー・紫芋クッキー

  4の3等分にした基本のクッキー生地に、ブラックココアパウダー5g、準備したかぼちゃペースト20g、紫芋ペースト30gをそれぞれ入れて混ぜ、3色の生地を作る。

• 

  

  6

  色はこのような感じになります。
  生地をまとめてラップに包み、冷凍庫で30分ほど冷やす。
  その間にオーブンを150℃で予熱開始する。

• 

  

  7　型抜き

  冷やした生地をOPPシートに挟み、均一な厚みになるように、左右にルーラーを配置し、めん棒で5㎜厚にのばす。

• 

  

  8

  お好みの型で型抜きし、クッキーがおいしく焼けるシートを敷いた天板に並べて、150℃で30分程度焼く。
  ※残った生地は、種類ごとにまとめて工程6と7を繰り返し、再度型抜きしてください。

• 

  

  9

  焼き上がったら粗熱を取り完成。 ペーパーココット等に入れてラッピングをすると、プレゼントにピッタリです!

※生地を寝かせる時間は含まない。