基本のほうじ茶クッキー

レシピID 20240314110653

ほうじ茶パウダーを加えて簡単に作るほうじ茶の型抜きクッキー。
型で抜きやすいように調整してある配合なので少々複雑な形の型でも綺麗に抜けます。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

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※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。

作り方

  • 準備

    ・バターと全卵を常温に戻しておく。
    ・焼くタイミングに合わせてオーブンを150℃に予熱しておく。

  • 1 クッキー生地

    1 クッキー生地

    常温で柔らかくしたバターにグラニュー糖とカソナード、塩を加えて混ぜ合わせる。

  • 2

    2

    全卵を加えて混ぜ合わせる。

  • 3

    3

    薄力粉、アーモンドプードル、ほうじ茶パウダーを加えて混ぜ合わせる。

  • 4

    4

    OPPシートに挟み、ルーラーをあてて3mmにのばす。

  • 5

    5

    冷凍庫で冷やし固める。

  • 6

    6

    生地が冷え固まったらOPPを両面はがし、抜き型で抜く。

  • 7

    7

    クッキーが美味しく焼けるシートを敷いた天板に並べ、150℃に予熱しておいたオーブンに入れて約20分焼成する。

  • 8

    8

    綺麗な焼き色がついたら焼き上がり。
    網などに移して粗熱をとり、完成。

  • ラッピング

    ラッピング

    基本のほうじ茶クッキーをラッピングすれば、手軽なプチギフトに。 ラッピング方法は こちら

※生地を冷やす時間は含まない。