春色いちごクッキー缶|ミックス粉1箱で作る5種の簡単レシピ

作り方

準備

・バター、卵は室温に戻しておく。
・プレーン生地用のフリーザーパックに油性ペンで端まで線を引く。(下から13㎝)
・いちご生地用のフリーザーパックに油性ペンで端まで線を引く。(下から6㎝)
・焼くタイミングにあわせてオーブンは160℃に予熱しておく。
・ホワイトチョコレートを湯せんで溶かしておく。
・フリーズドライフレーズは、お好みのサイズにカットする。
1　クッキー生地作り

ボウルにミックス粉、全卵、柔らかくしたバターを入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。
粉っぽさがなくなったら、手でなめらかになるまでこねる。
2

生地が均一になったら、生地を2つに分ける。
片方の生地にフリーズドライストロベリーパウダーを入れて均一に混ぜる。プレーンといちごの2種類の生地の完成。
【ディアマンクッキー用】
・いちご生地のみ半分(およそ75gずつ)に分ける。いちご生地の1つを直径2.5㎝の円柱に伸ばしラップに包む。
3

【その他クッキー用】
・それぞれの生地をフリーザーパックに入れ、めん棒で均一に伸ばし、冷凍庫で30分前後休ませる。
4　プレーン生地:型抜き・焼成

【チョコクッキー】
・パテ抜型/丸(♯5)で5枚抜く。
【ジャムクッキー】
・菊型(♯7)で5枚抜いた後、中央をパテ抜型/丸(♯1)でくり抜く。
・くり抜いた生地は厚みをナイフで半分にし、薄くなった生地を中に戻し、低い部分に耐熱ジャムを入れる。

2種類のクッキーをクッキングシート敷いた天板にのせる。160℃に予熱したオーブンで15分程焼く。
焼きあがったら粗熱を取っておく。
オーブンは150℃に予熱を続ける。
5　いちご生地:成形・焼成

【ディアマンクッキー】
・2の冷え固まったディアマン生地の表面に、ストロベリーシュガーを転がしてはりつけ、1㎝幅にカットする。
※残ったストロベリーシュガーと仕上げ用の溶けない粉砂糖をビニール袋に入れておく。
【チョコサンドクッキー】
・3でのばして冷やしたいちご生地を、ナイフで4.5㎝×3㎝の長方形にカットする。
【スノーボールクッキー】
・4と5で残ったプレーン生地といちご生地を均一に混ぜ、約6gで分割する。丸めて成形する。

3種類をクッキングシートを敷いた天板にのせる。150℃に予熱したオーブンで18分程焼く。
焼きあがったら粗熱と取っておく。
6　仕上げ

【チョコクッキー:プレーン丸型】
・湯せんで溶かしたホワイトチョコをクッキーの半分につけ、カットしたフリーズドライフレーズをトッピングする。
【チョコサンドクッキー:いちご長方形】
・1枚のクッキーに、湯せんで溶かしたホワイトチョコを、小さじ1杯分ほどのせて、もう1枚でサンドする。
・サンドのチョコが固まったら、フリーズドライフレークのフランボワーズを側面に散らす。
【スノーボールクッキー:丸めたクッキー】
・5のストロベリーシュガーが入ったビニールの中に、クッキーを入れてよく振り全体に砂糖をまぶす。

ディアマンクッキーとジャムクッキーを入れて5種類のクッキーの完成です。
<ラッピング>

クッキー缶に専用のグラシン紙を入れる。
5種類のクッキーをバランスよく缶に詰めて完成。