レシピID 20200115121540

ディアマンクッキー(ミックス粉使用)

中級レベル

50分

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オーブン 冷凍庫

TOMIZ

クッキーミックスを使用し手軽に本格ディアマンクッキーを作りましょう!

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15個(直径約3cm)

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作り方

  • 準備

    バターを常温で柔らかくしておく。
    オーブン温度を170℃に予熱しておく。
    天板にベーキングペーパーを敷いておく。

  • 作り方 1

    常温に戻したバターと卵黄とクッキーミックスを入れてゴムベラを使用して粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。

  • 2

    クッキー生地を棒状に成形します。(直径約3cm長さ約18cm)
    ※もしもベタつく場合は少し強力粉を手になじませて成形すると綺麗に出来ます。

  • 3

    成形が出来たら冷凍庫で約30分冷やし固める。

  • 4

    冷凍庫から出し、生地全体にグラニュー糖をまぶし、転がしながらつけていく。

  • 5

    包丁で1cm厚にカットしていく。

  • 6

    ベーキングペーパーを敷いた天板にカットしたクッキーを並べる。

  • 7

    170℃のオーブンで約13分焼成する。
    ※この際クッキーの周りが薄っすら焼き色が付いたら焼き上がりの目安です。

  • 8

    焼きあがったら天板のままケーキクーラーの上で粗熱が取れたら完成です。

TOMIZ

TOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。
ぜひご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。

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