抜型クッキー

作り方

• 準備

  ・バター、卵は室温に戻しておきます。
  ・焼くタイミングに合わせてオーブンを170℃に予熱しておく。

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  1　クッキー生地

  ボウルに常温にしたバターを練り、卵、ミックス粉を加え混ぜる。

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  2

  ヘラで切るように混ぜる。

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  3

  粉っぽさがなくなったら、手でなめらかになるまでこねる。
  ひとつにまとめてラップに包み、冷蔵庫で30分～1時間休ませる。　

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  4

  生地をラップで挟んで、めん棒で5mmにのばす。

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  5

  お好みの型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
  ※生地がやわらかく、型が抜きにくい場合は、冷蔵庫に入れてしっかりと冷やしてください。　

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  6　焼成

  170℃に予熱したオーブンで約13分間、うっすらと焼き色がつくまで焼く。 焼きあがったら、網などの上で粗熱を取り完成。

※生地を休ませる時間は含まない。