ハートのボックスアイシングクッキー

レシピID 20210118223508

森下優花 先生

森下優花 先生

ハートのクッキーを重ねてボックスのようなアイシングクッキーにしました。
アイシングクッキーは、クッキーを作り、クリームの固さを調節したり、
沢山の色のクリームを作ったりと準備が大変。そんな声をよく聞きます。
このレシピはクッキーミックスを使用するので、
すぐにアイシングクッキーが作れます!
ハートのボックスアイシングクッキーのラッピングレシピはこちら

  • 中級レベル
  • 140分
  • オーブン

材料

15枚

合計金額

お支払合計が5,980円(税込)以上で送料無料です。

作り方

  • クッキー生地 手順1

    クッキー生地 手順1

    常温に戻し柔らかくしたバターをボウルに入れ均一な柔らかさになるように混ぜます。
    そこへ、クッキーミックスを加えそぼろ状になるまで混ぜます。

  • 2

    2

    溶いた卵を加えて混ぜます。

  • 3

    3

    生地がまとまってきたらOKです。

  • 4

    4

    両端にルーラーを置き、生地を均等な厚みに伸ばして冷蔵庫で休ませます。

  • 5

    5

    型で生地を抜きます。
    真ん中にくるハートは小さいサイズの型で抜いておく。

  • 6

    6

    180℃で約15分焼きます。焼いたらケーキクーラーに並べて冷まします。

  • アイシングクリーム 手順1

    粉砂糖と乾燥卵白をボウルに入れ、混ぜます。

  • 2

    水を加えハンドミキサーでもったりするまでよく混ぜます。

  • 3

    3

    色をつくります。爪楊枝にカラージェルをつけてクリームに着色します。
    少しの量で色はつきます。濃い色になり過ぎてしまうので注意して着色をして下さい。
    今回はピンクに少し茶色をまぜ優しいピンク色にしています。

  • 4

    4

    固さを調節します。
    文字を描く時や、周りを囲む時に使用するクリームは、持ち上げた時にクリームがゆっくりとお辞儀をする固さです。
    クリームをしっかりと混ぜるとこの固さになります。湿度や多少の水加減で変わります。
    粉砂糖を加えこの固さにします。

  • 5

    5

    柔らかいクリームは水を入れ、
    クリームを馴染ませた時に5秒程で馴染む固さにします。
    (こちらは中を塗りこむ時に使用します。)

  • デコレーション手順1

    デコレーション手順1

    コルネにクリームを入れ固いクリームはマスキングテープなどで印をつけます。
    口先をアウトラインは2㎜、塗り込み用は3~4㎜に真っ直ぐにカットします。

  • 2

    2

    アウトラインを描きます。

  • 3

    3

    中を塗り込みます。

  • 4

    4

    クッキーが接着する部分にクリームを塗り、
    真ん中の開いているクッキーをくっつけます。

  • 5

    5

    表面が乾燥したら、リボンの模様を描きます。

  • 6

    6

    細い模様は陥没しないようにすため、模様の中心に固いクリームを塗ります。

  • 7

    7

    中を塗り込み、リボンの線を描き同様に塗り込みます。

  • 8

    8

    もう1つの模様も同様に表面が乾燥したら、模様を描きます。
    飾りは乾燥する前にトッピングします。

  • 9

    9

    パーツを作ります。
    アウトライン用のクリームで、OPPシートの上にハートを描きます。

  • 10

    10

    ハートは雫の形を2つくっつけると描けます。

  • 11

    11

    完全に乾いたハートのパーツを2枚重ねたクッキーの中に入れ、好きな文字などを描いたら完成です!