シナモンジンジャークッキー

レシピID 20201104165419

森下優花 先生

森下優花 先生

クリスマスにヨーロッパでは定番のジンジャークッキー。
ジンジャーで身体がポカポカ温まります。
シナモンと蜂蜜入れでお子様でも召し上がりやすい優しい甘みのジンジャークッキーです。
アイシングクリームで可愛くデコレーションしてお楽しみ下さい。
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  • 初級レベル
  • 30分
  • オーブン

材料

天板1枚分(6cm約15枚)

合計金額

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作り方

  • 下準備

    下準備

    ・薄力粉とスパイスは合わせてをふるっておく。
    ・卵とバターを室温に戻しておく。

  • 下準備
  • 1

    1

    ボウルにバターと三温糖と塩をいれ、すり混ぜる。

  • 1
  • 2

    2

    卵と蜂蜜を数回にわけて入れ、混ぜる。

  • 2
  • 3

    3

    薄力粉、スパイスを加えさっくり切るように混ぜる。

  • 3
  • 4

    4

    生地をOPPシートではさみ、ルーラーを使い均等な厚みに伸ばして冷凍庫で寝かす。

  • 4
  • 5

    5

    好みの型でクッキー生地を抜き、180℃のオーブンで15分焼き、焼けたらケーキクーラーで冷ます。

  • 5
  • 6

    6

    粉砂糖に乾燥卵白を入れ混ぜる。

  • 6
  • 7

    7

    水を加えて、粉が見えなくなるまで混ぜてから、ハンドミキサーでクリームがもったりするまでよく混ぜる。
    ツノが出来る位しっかりと混ぜると、字や模様が描きやすくなります。

  • 7
  • 8

    8

    コルネにクリームを詰めます。

  • 8
  • 9

    9

    好きな模様や文字を書いて完成です。

  • 9