抹茶尽くしのアイシングクッキー缶

作り方

準備

・オーブンを180℃に予熱しておきます。
・冷凍のクッキー生地は扱いやすい硬さに解凍しておきます。
1　クッキー生地

解凍したクッキー生地を3㎜厚に伸ばして、型で抜きます。
※生地が扱いにくい場合は、冷蔵庫で冷やしながら作業を行って下さい。
2

180℃に予熱したオーブンで約8分～9分、焼き色がつくまでしっかりと焼き、ケーキクーラーで冷まします。
※波クッキー型は一番大きいものを使用。
3　アイシングクリーム

ボウルに粉砂糖、乾燥卵白、水を加えてハンドミキサーの羽根で水気が無くなるまで混ぜます。
4

しっかりと混ぜたらクリームの完成です。
5

完成したクリームを何個かに取り分け、抹茶パウダーを適量加えて色と味を調節します。
※アイシングシュガー用に白いクリームも残しておきます。
6　アウトライン(文字)用クリーム

硬さは粉砂糖を足して調節します。
ツノが立つくらいの硬さがアウトライン用(文字)に適しています。
出来上がったクリームはコルネに入れる。
7　ベース(塗りつぶし)用クリーム

ベース(塗りつぶし)用に水を加えて、クリームで線を引いた時に、5～10秒くらいで消えるくらいの硬さにします。
出来上がったクリームはコルネに入れる。
8

抹茶の量で色味を変えています。
抹茶の甘味も変わります。お好みで変える事ができます。
9　蝶

クッキーの形に合わせてアウトラインクリームで枠組みを描きます。
10

ベース用クリームで塗りつぶします。
11　お花

お花の形を描きます。
クリームの陥没防止にアウトライン用クリームを描いてからベースを塗ります。
12

アウトラインを描いてから、ベースを塗ります。
ベースが乾いたら、文字(アウトライン)用で模様を描きます。
13

しずくを5つ描き、お花にしています。
それぞれ完成したアイシングクッキーを乾かしおきます。
14

アイシングクリームでアラザンを接着してアイシングクッキーは完成です。
15　アイシングシュガー

白いアイシングクリームに粉砂糖(分量外)を足し、手で触ってもくっ付かないくらいの硬さにします。
16

口金をセットしたコルネに15のクリームを入れて、OPPシートやクッキングシートなどに薄めに絞り、しっかりと乾燥させます。
17　仕上げ

缶にグラシン紙を入れ、大きいクッキーから入れ一番上にアイシングクッキーを置きます。
19

隙間にアイシングシュガーを入れて完成です。
<ラッピング>①

缶に専用グラシン紙、ドライマット、クッキーを入れます。
②

蓋をして、リボンをかけます。
③

リボンを結び、シールを貼ったら完成です。