レシピID 20220919005517
基本のアイシングクッキー作り。ミニクッキー型を使ったハロウィンバージョンです。
小さいクッキーでも基本の技術を使ってかわいくデコレーションができます。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
クッキー作り
クッキーは焼いて、しっかり冷ます。
レシピは以下参照ください。
クッキーレシピはこちら!
アイシングクリーム作り
アイシングの作り方は以下参照ください。
アイシングクリームレシピはこちら!
<コルネの扱い方ポイント1>
コルネの先端約2㎜くらいをハサミで切る。
切り口が斜めにならないように注意しましょう。
<コルネの扱い方ポイント2>
描き始めはクリームが出て来て、玉になりやすいので先端をクッキーに付けたらすぐに動かして、コルネを少し持ち上げて描く。
<ぷっくりかぼちゃ> 1
アウトライン用のアイシングクリームでかぼちゃのアウトラインを描く。
2
かぼちゃの筋の部分も描く。
3
アウトラインの完成。
4
かぼちゃの筋の部分を3分割にしたので、両サイド2箇所を先に流し込みようのアイシングクリームで塗る。
5
少し置いてから、真ん中を塗り込むとぷっくりとした立体感が出る。
よく乾かし、ぷっくりかぼちゃのアイシングクッキー完成!
<ジャック・オー・ランタン>1
アウトライン用のアイシングクリームでかぼちゃのアウトラインを描く。
2
真ん中に三角の目を描く。
※少し大き目に描くのがポイントです。
3
三角の目を塗りつぶさないように気を付けて、流し込み用のアイシングクリームで塗る。
4
塗り切ったら、よく乾かしてジャック・オー・ランタンのアイシングクッキーの完成!
<ぷっくりかぼちゃアレンジ>1
アウトライン用のアイシングクリームでかぼちゃのアウトラインを描く。
2
今回はアレンジなので、上下分割してアウトラインを描く。
3
かぼちゃの筋の部分は、上下ともそれぞれ3等分になるように描く。
4
流し込み用のアイシングクリームで、分割部分を1か所づつ塗り込む。
5
隣り同士はすぐ塗らずに間を空けて塗り込む。少し置いてから残りを塗ると立体感が出る。
ぷっくりかぼちゃアレンジのアイシングクッキー完成!
<水玉かぼちゃ>1
かぼちゃのアウトラインを描く。
2
流し込み用のアイシングクリームでアウトラインの中を塗りこむ。
2
表面が乾かないうちに、紫の流し込み用でドットを入れる。
※アイシングクリームの量によりドットの大きさが調整できます。
よく乾かして水玉かぼちゃのアイシングクッキーの完成!
<ドット・コウモリ>1
コウモリのアウトラインを描く。
2
流し込み用のアイシングクリームで、コウモリの中を塗る。
3
ぷっくりするくらい、中にクリームを流し込む。
4
表面が乾かないうちにブラックの流し込み用のアイシングカラーでドットを描く。
5
ブラックのアイシングクリームで、目と口を描く。
表面が乾いてから、アウトライン用のアイシングクリームを使うと立体的になる。
ドット・コウモリのアイシングクッキー完成!
<ブラックコウモリ>1
ブラックのアウトライン用のアイシングカラーで、コウモリのアウトラインを描く。
2
ブラックの流し込み用のアイシングクリームで塗り込む。
3
塗りあがり。よく乾かして、ブラックコウモリ完成!
<メッセージ・コウモリ>
アウトライン用のアイシングクリームでコウモリに直接文字と顔を入れる。
よく乾かしてメッセージ・コウモリの完成!
アウトラインまとめ
※参考までにアウトラインの画像
完成
よく乾かして完成。
※乾燥時間は除く。
料理家、料理教室主宰、フードコーディネーター。エコール辻東京校フランス・イタリア料理マスターカレッジ卒業。
料理教室HIROKO'S KITCHENでは手に入りやすい安全で身近な食材を使い「作りやすいレシピ」「カジュアルなおもてなしスタイル」をご提案。
イベントではオリジナルのアイシングクッキーやマフィンはいつも完売。企業のレシピ開発やスタイリング、雑誌、web媒体においても活躍中。
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