【混ぜるだけ!簡単】カボチャとキャラメルのケーキ

作り方

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  準備1

  ・底取れ丸型内側の側面にバター(分量外)をうっすら塗り、冷蔵庫で冷やす。
  ※バターを包んでいたラップの内側についたバターでもOK。
  ・オーブンは170℃に予熱する。

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  準備2

  ・かぼちゃフレークに牛乳を少しずつ入れペースト状にする。

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  準備3

  ・薄力粉、ベーキングパウダーはふるっておく。

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  1　キャラメルクリーム作り

  小さ目の鍋にグラニュー糖と小さじ1/2程度の水を入れ中火にかける。

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  2

  グラニュー糖が全て溶けるまで触らずに。キャラメル色に煮詰まってきたら火からおろす。

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  3

  レンジで600w1分程度に温めた生クリームを少しずつ加え、ホイッパーで混ぜる。
  よく冷まして、使う分を取り分けておく。
  ※火傷に注意する。一度に全部入れないこと。
  ※キャラメルクリームは約2回分出来上がります。清潔な容器に入れ冷凍可。

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  4　生地作り

  ボウルに室温にしたバターを入れハンドミキサーで崩し、きび砂糖を加えてバターに溶け込ませる。

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  5

  卵をフォークで溶いて5～6回に分けて加え、その都度ハンドミキサーで馴染むように混ぜる。

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  6

  準備したかぼちゃのペーストを加えてゴムベラで数回混ぜる。

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  7

  ふるっておいた粉類を2～3回に分けてゴムベラで切るように混ぜる。

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  8

  粉っぽさがなくなったら、キャラメルクリームを加え、4,5回混ぜてマーブル状にする。

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  9

  混ぜ終わった状態。

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  10

  準備した型に生地を入れて、ヘラで表面を平らにする。かぼちゃの種ローストを適量散らして、予熱したオーブン170℃35～40分、中にしっかり火が通るまで焼く。

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  11

  焼き上がりの状態。
  ケーキクーラーなどにのせ、粗熱をとる。

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  12

  粗熱が取れたら、型から出して完成。