【大切な人に贈る】誕生日アイシングクッキー缶

作り方

準備

・オーブンを180℃に予熱しておく。
・バターを常温に戻しておく。
1　クッキー生地

常温に戻したバターに粉砂糖を加えてまぜます。
2

卵を数回に分けて都度混ぜます。
3

アーモンドプードルと薄力粉を加えて粉気がなくまで混ぜます。
4

ルーラーで3㎜厚に伸ばして冷凍庫で3時間休ませます。
5　焼成

型に打ち粉をして生地を抜き、予熱しておいた180℃のオーブンで約13分焼きます。
6

裏面までしっかりと焼けたら、ケーキクーラーで冷まします。
7　アイシングクリーム

ボウルに粉砂糖、乾燥卵白を入れて混ぜ合わせます。
その後、水も加えてハンドミキサーでしっかりと混ぜます。
このクリームがベースです。それぞれ取り分けて工程8～11で着色と硬さの調整をします。
8　着色

着色は、爪楊枝で少しずつ色を調節します。
クリームの硬さを変えるのは、着色してから行います。
9　口金で絞るアイシングクリーム(A)

口金を使用して絞るクリームは、さらに粉砂糖を加えて混ぜます。
クリームを触ってみて手に付かないくらいの硬さにします。(A)
10　文字・アウトライン用アイシングクリーム(B)

文字・アウトライン(縁取り)用のクリームは、ミニパレットですくってお辞儀するくらいの硬さにします。(B)
11　全体を塗る用アイシングクリーム(C)

全体を塗るクリームは、少しずつ水を加えてすくって5秒ほどで線が消える硬さにします。(C)
12

使う分のクリームが出来上がったら、コルネにミニパレットを使用して中に入れます。
コルネの作り方はこちらを参考にしてください。
13　お花クッキー

口金101に(A)のクリーム
口金の細い方を上にしてカーブを描くように花びらを絞ります。
内側にもう一周同様に花びらを絞ります。
14

乾く前に真ん中にアラザンを飾り付けて完成です。
15　ケーキクッキー

アウトライン(B)のクリームをクッキーの周りに描きます。
中に(Ⅽ)のクリームを塗りこみます。
16

表面が完全に乾いたら、(A)のクリームでシェル絞りをします。
17

(B)のクリームで文字と模様を描いて完成です。
アラザンはラインが乾く前に貼り付けもしくは、クリームで接着します。
18　レースハート

(A)のクリームを花びらと同じようにまわりにフリルを絞り、(B)でアウトラインを描いてから(C)を塗りこみます。
19

表面が乾いたら、(B)のクリームで、ハートにドット模様を描いて完成です。
アイシングクッキーの完成です。
花束のクッキー

花束のクッキーの型は、ご用意がないので画像のようにクッキー生地をナイフでカットしてください。
ペーパーやクリアファイル等に書いてカットしたものをガイドに使うと、同じ形にカットできます。
アイシングは赤色に描いたように絞ってください。
ハートケーキクッキー

こちらの型もご用意がないので、花束クッキーと同様にカットしてください。
<ラッピング>①

缶に専用グラシン紙、ドライマット、クッキーを入れます。
②

蓋をして、斜めにリボンをかけます。
③

リボンを結び、シールを貼ったら完成です。