レース模様のWeddingクッキー

レシピID 20160419170846

Bean 先生

Bean 先生

友人の特別な日を、心の込もった手作りのプレゼントでお祝いしてみてはいかがでしょう。

縁取りにひと手間加えるだけでレース感がアップします。

  • 中級レベル
  • 90分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

材料

約5個分

クッキー

冷凍クッキー ショコラ
半分
基本のアイシング※
粉砂糖70g分
wilton 8カラーキット 0.5オンス
(ピンク)少量

ラッピング

5個
片面サテンリボン(レッド)
少し

作り方

  • 作り方1

    作り方1

    基本のアイシングと、コルネを複数用意しておく。

    (コルネの作り方)参照

  • 2

    2

    クッキー生地を厚め(5mm程)にのばし、ハート型(大)とパテ抜型ハートでそれぞれ2個ずつ型抜き。パテ抜き型のうち1つの内側をハート型(小)で抜き取る。

  • 3

    3

    膨らみ防止のため爪楊枝などで生地に穴をあけてから、170℃のオーブンで14分焼く。(焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。)

  • 4

    4

    基本のアイシングを大さじ1程度小皿に取り分け、少しずつ粉糖を加えながら緩い角が立つくらいの硬さ(ラインや模様を描くときの硬さ)に調節する。

  • 5

    5

    用意しておいたコルネに詰め先端を少し切り落とす。

  • 6

    6

    クッキーが冷めたら、縁ぎりぎりの部分にドットを繋げるようにして縁取る。

  • 7

    7

    パテ抜きのうちひとつは、曲線を繋げるようにして縁取る。

  • 8

    8

    ラインに触れないようにしばらく乾かしておく。

  • 9

    9

    大さじ2程度の基本のゆるいアイシングに、アイシングカラー(ピンク)をほんの少し加えて淡く色を付ける。

  • 10

    10

    白、ピンクの2種類を用意し、コルネに詰めたら先端を少し切り落とす。

  • 11

    11

    ラインが乾いたら、隙間が出来ないように縁からうめていく。

  • 12

    12

    表面が触れる程度に乾くまで、ほこりが付かないよう乾燥させる。

  • 13

    13

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    ④で作ったライン用アイシングで、レースの写真やイラストを参考に模様を描く。

  • 14

    14

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    コルネを少し浮かせて、線を潰さないよう注意しながら描く。

  • 15

    15

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    メッセージを入れる場合は先に文字を描く。

  • 16

    16

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    周りを囲うようにして模様を入れる。

  • 【アレンジ】

    【アレンジ】

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  • 17

    17

    完全に乾いたら完成。乾燥剤と一緒にラッピングする。

  • 【ポイント】

    アイシングカラーは発色が良く、ほんの少し加えるだけで鮮やかな色が出ます。淡い色にしたい場合は色合いを確認しながら、爪楊枝でほんの少しずつカラーを加えるようにしましょう。

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