レシピID 20161015085747

洋菓子

男の子&女の子クッキー

初級レベル

60分

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オーブン 冷蔵庫

ICING COOKIESBean 先生

クッキーの上に落書きをするように、表情やお洋服の色柄を変えて作ってみましょう。 小さめの型なので細かい作業になりますが、男の子と女の子、横に並べると手を繋いでいるようでとっても可愛い型です。

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クッキー(約6個分)
お好みのクッキー生地 適量
基本のアイシング(※ 粉糖70g分
少量
各少量
ラッピング
適量

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※調理時間に乾燥時間は除く

作り方

  • 作り方1

    基本のアイシングと、コルネを複数用意しておく。

  • 2

    クッキー生地を3~5mm程にのばし型抜きする。膨らみ防止のため爪楊枝などで生地に穴をあけてから、170℃のオーブンで12分焼く。(焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。)

  • 3

    基本のアイシングを大さじ1程度小皿に取り分け、少しずつ粉糖を加えながらごく緩い角が立つくらいの硬さに調節する(ラインを描く硬さよりきもち緩いくらい)。アイシングカラーで淡く色を付ける。

  • 4

    使いたい色分(今回のレシピでは黄、ピンク、緑、赤、黒、茶、白)用意し、コルネに詰めて先端を1~2mmの太さになるよう切り落とす。

  • 5

    クッキーが冷めたら、塗り絵をするようなイメージで頭の方からデコレーションしていく。

  • 6

    洋服部分は表面が滑らかになるよう馴染ませながら、うめるようにする。

  • 7

    ほこりが付かないよう乾燥させる。

  • 8

    表面が触れる程度に乾いたら、残りのアイシングでリボンやボタンなどを描く。

  • 9

    しっかり乾いたら完成。シリカゲルと一緒に保存する。

ICING COOKIES

Bean 先生

大学在学中より食材店に務めつつ独学でアイシングを修得する。
友人のカフェ等での販売を経た後、2015年にBean's Cookie Laboとして自身の工房を開設。
委託・イベント販売等を中心に独自のお菓子を製作。
関東の2つのお店でクッキーの取り扱い有。Webshopも公開中。
facebook: https://www.facebook.com/bean.cl
Twitter: https://twitter.com/bs_cooklab

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