作り方

• 準備1

  バターは常温に戻しておきます。

• 2

  薄力粉とアーモンドパウダーは合わせてふるっておきます。

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  作り方1

  バターをボウルに入れ、クリーム状になるまでよく練ります。

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  2

  グラニュー糖を加え、よくすり混ぜます。

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  3

  バニラビーンズ、卵黄を順に加えてすり混ぜます。

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  4

  一緒にふるった粉類を加え、カードで混ぜ合わせます。

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  5

  ラップに包み冷蔵庫で1時間以上休ませます。

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  6

  手粉をした台に(5)をのせ、厚さ6mmにのばしていきます。

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  7

  ハートの型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べます。

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  8

  180℃に予熱したオーブンで約15分焼きます。

• 9

  ボウルに粉砂糖とアルブミナ入れてかき混ぜ、水を少しずつ加えて好みの固さにします。お好みの色素を様子を見ながら足します。
  
  (参考)
  
  
  ●アイシングの作り方

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  10

  (9)をコルネ袋に入れ、クッキーにお好みで絞り飾ります。
  
  (参考)
  
  
  ●コルネの作り方
  
  ●コルネの絞り方