Name: アルブミナ（乾燥卵白） / 30g
Rating: 4 (55 reviews)

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数量

560 円 (税抜)

604円 (税込)

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商品概要

水に加えて泡立てるだけで安定したメレンゲが作れます。フルーツピューレでもメレンゲを作る事が出来、色・風味を損ないません。

: 少量でしっかりメレンゲが出来ます!スポンジやシフォンケーキなどを作るときに卵白に少量加えるだけで失敗なくしっかりメレンゲが出来上がります。

: アイシングにも便利!粉砂糖に少量加えるだけ。手軽にアイシングが出来上がります。

: 乾燥卵白の保存方法未開封:直射日光・高温多湿を避け冷暗所で保存してください。

名称

卵たんぱく

原材料名

卵たんぱく(卵を含む)

原産国名

イタリア

保存方法(未開封)

直射日光・高温多湿を避け冷暗所で保存

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

製造日から365日

アレルギー

卵(特定原材料8品目)

コンタミネーション

* 本品加工所では、小麦・乳成分・そば・落花生・えび・かに・くるみを含む食品も扱っています。(特定原材料8品目中)

栄養成分表示

(100g当たり) エネルギー 361kcal たんぱく質 83.1g 脂質 0.5g 炭水化物 5.9g 食塩相当量 2.3g　*この表示値は、目安です。

注意事項

* 液体に油脂が含まれる場合は泡立ちません。
* キウイやパイナップル等のタンパク質分解酵素が含まれる素材は加熱処理して下さい。
* 酸が強い・アルコール度数が高い・固形分が多い・液状の粘度が高い場合は、泡立ちにくい為水やジュースで希釈してご使用下さい。
* タンパク質の変成を起こさせる物質（タンニン等）やマンゴ等は泡立ちが悪い、または泡立たない事があります。

ご利用方法

水60ccに対し3～6g加えて泡立てるだけで安定したメレンゲが作れます。（水分量に対し5～10％）補助的に使う場合は卵白の1～2％を目安に加えて下さい。

更新情報

2017.12.13　原産国変更

JANコード

4932503423627

みんなのクチコミ

評価：

（55件）

こんな便利な!

卵白だけ…てなると、他で卵黄使わない場合別で保存して違う料理につかうしかないし、たまごはサルモネラとかも心配、たまに買い忘れた時にもかなり便利だ!と思い購入しました!アイシングに使う予定です。

2023年12月06日Ericさん
　卵

　つい、2~3ケ月前迄、卵がなくて。　しばらくお菓子作りはできず。　その間に「買い溜め」した「アルブミナ」の期限も危うくなったので購入しました。　新鮮な卵を使用しても卵白が泡立たない時もあります。なので、非常時に備えて使用してます。

2023年11月12日ヤスさん
不思議です

　卵白の泡立ちが悪い時用に購入したけれど、この粉末と「お水」を入れるだけで、「卵白」になってる～
　不思議で便利です!

2022年09月15日ヤスさん
便利です

卵白の泡立ちが悪い時用に購入したけれど、本当に泡立つのか?　と、疑心暗鬼で　心配だったので、水と粉を入れてから冷蔵庫へ入れておいたのですが不思議です。　「卵白」になってる～❣

2022年09月15日ヤスさん
アイシングに

卵白を使うより安定した状態でいつでも使えるのが良いです。

2017年12月19日つくつくさん