基本のバタークッキー

作り方

• 準備

  ・バターは常温に戻しておく。
  ・薄力粉はふるっておく。
  ・焼くタイミングに合わせてオーブンを160℃に予熱する。

• 

  1　クッキー生地

  常温に戻したバターに、粉砂糖、卵黄、薄力粉の順に混ぜていきひとまとめにする。

• 

  2

  大きいフリーザーバックに生地を入れて5mmの厚みにのばし、冷蔵庫で最低三時間休ませる。

• 

  3

  好みの型で抜いてクッキーがおいしく焼けるシートに並べる。クッキースタンプを使う場合は焼く前に生地に軽く押しあてる。
  160℃に予熱したオーブンで15~20分焼く。
  焼き上がったら、ケーキクーラーなどで粗熱を取り完成。

※生地を休ませる時間は含まない。