キャラメルパウダーで簡単キャラメルディアマンクッキー

レシピID 20220511025518

ビターキャラメルパウダーを使用して作るディアマンクッキーのレシピ
ディアマンとは「ダイヤモンド」を意味するフランス語です。
クッキーの周りに粗めの砂糖をつけて焼き上げます。

  • 初級レベル
  • 45分
  • オーブン

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作り方

  • 準備

    ・バターと卵を常温にもどしておく。
    ・焼くタイミングに合わせてオーブンを150℃に予熱しておく。

  • 1 生地作り

    1 生地作り

    常温に戻した柔らかいバターに粉砂糖と塩を加えて混ぜ合わせる。

  • 2

    2

    卵黄を加えて混ぜ合わせる。

  • 3

    3

    薄力粉、アーモンドプードル、キャラメルパウダーを加え混ぜ合わせる。

  • 4

    4

    粉が混ざりきる前にアーモンドスライスを加えて混ぜ合わせる。

  • 5

    5

    ひとかたまりになったらOPPシートに挟む。

  • 6

    6

    定規などを使って奥から手前に生地をしめ、16~17cm程度の棒状にのばす。

  • 7

    7

    冷蔵庫に1時間ほど入れて冷やし固める。
    ※急ぐ場合は冷凍庫でもOK!冷やし過ぎるとカットしづらくなります。

  • 8

    8

    冷えたらOPPシートを外し、周りを水や卵白で湿らせる。

  • 9

    9

    湿らせたところにトッピングシュガーをつける。

  • 10

    10

    片方の端をカットし、包丁で1cm幅にカットする。

  • 11

    11

    クッキーが美味しく焼けるシートを敷いた天板にのせ、150℃に予熱したオーブンで約20分焼成する。

  • 12

    12

    良い焼き色になったら焼き上がり。完成。

  • <ラッピング>

    よく冷めたクッキーをドライマットを入れた円筒ケースに入れると、プレゼントにもピッタリです。

※冷やす時間はのぞく