Name: ビターキャラメルパウダー / 100g
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498 円 (税抜)

537円 (税込)

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ビターキャラメルパウダー / 1kg

商品概要

無脂乳固形分48.0％　乳脂肪分11.5％
甘さ控えめのほろ苦いキャラメルのおいしさを、そのまま粉末にしました。ケーキやマフィン、パン生地に練り込んで、お手軽にキャラメルフレーバーをお楽しみいただけます。

キャラメル味のお菓子やパンを作るとき、一般にはまずお砂糖を焦がして「キャラメル」を作る必要がありますが、キャラメルパウダーを使えばもっと手軽にキャラメル味のお菓子が作れます。
使い方は簡単、粉類と合わせてふるっておき、生地に混ぜるだけ。簡単にキャラメル風味のお菓子やパンが作れます。

▼キャラメルパウダーが余ったときのおすすめレシピ
時短になる裏ワザ!簡単オニオングラタンスープ

【コラム】キャラメルパウダーの使い方・レシピ|簡単!塩キャラメルクッキー

人気のキャラメル味が手軽に表現できるキャラメルパウダー。とっても簡単なその使い方をご紹介します。

名称

乳等を主要原料とする食品

原材料名

濃縮乳(国内製造)、水飴、脱脂粉乳

保存方法(未開封)

直射日光・高温多湿を避け冷暗所に保存

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

製造日から150日

アレルギー

乳成分(特定原材料8品目)

コンタミネーション

* 本品加工所では、小麦・卵・そば・落花生・えび・かにを含む食品も扱っています。(特定原材料7品目中)

栄養成分表示

(100g当たり) エネルギー 436kcal たんぱく質 18.1g 脂質 12.5g 炭水化物 62.8g 食塩相当量 0.6g　*この表示値は、目安です。

JANコード

4932503229908

みんなのクチコミ

評価：

（4件）

香りが良くてダマにならず使いやすい

クッキー生地用に購入しました。
キャラメルの甘い香りがするのに甘すぎず、苦くないパウダーなので、とっても使いやすいですね。生地に混ぜるときもダマを意識せずに作業ができました。私は、多めに入れたほうが好きです。

2024年09月28日みいちさん
甘すぎなくてちょうどいいです

砂糖をグッと減らしたパウンド生地に、ドサっと多めに入れて焼いてみました。
砂糖と同じタイミングで入れてよく混ぜたので、ダマにもならず、扱いやすいです。
キャラメルのいい香りがして、甘すぎずコクがあり、とても美味しくできました!

2023年12月11日ぱむんさん
いいですね

子供が好きなので、ロールケーキやシフォンケーキに使います。一度で20〜30gは使わないと
キャラメル感がでないのですぐなくなりますが
好みの物です

2023年12月02日マイロさん
使い方次第

キャラメルを作らずにキャラメル味が出来るのでは?とても便利だとわくわくして購入しました。使い方はクッキーしか見つけられず・・・作りたかったのはキャラメルスポンジなのでクッキーの配合を参考に入れてみましたが、びっくりしました。初めてなので失敗を防ぐために
ある程度卵を泡立てて、細目G糖と合わせて入れたところ、泡が瞬時に消え材料がもったいないので通常の4倍以上泡立て続けました。通常の砂糖の時より2割ほど膨らみが悪い気はしますが、なんとか出来ました。作ってから原材料を見て気がつきましたが、乳脂が多く含まれるため、砂糖の代わりではなく、ココアや油脂の代わりと考えるべきでした。おそらくココアスポンジを作る要領で作ると失敗なく出来ると思われます。
砂糖の2割をキャラメルパウダーに変えたので泡が落ちやすくなったのかもしれません。
味的には黒糖生地の様な風味なのでわざわざこちらにせずとも
カソナードなどで十分だと思いました。手間ですが実際のキャラメルを入れた方がフィナンシェなど香りかよいと思います。
それよりもキャラメルシャンティやパフェのトッピングなど加熱せず添加する方が向いている様に思いました。
使い方やレシピをもっと提供してくださるとうれしいです。

2023年03月10日moyuさん