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レシピID 20251125144528
柿が美味しい季節におすすめの柿を使ったパウンドケーキ。
濃厚な甘みの柿はキャラメルとの相性が抜群!
加熱した柿とキャラメル風味の生地が一体となって完熟した柿のような味わい深いケーキに仕上がります。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・バターと卵は常温に戻しておく。
・型に敷紙を敷いておく。
・Aの材料はふるっておく。
・焼くタイミングにあわせて、オーブンを170℃に予熱しておく。
1 柿のコンポート
柿は皮をむいて12等分のくし切りにする。
※種がある場合は取っておく。
2
鍋にグラニュー糖・水を加えて加熱する。
3
べっこう飴くらいの色になったら柿を加える。
4
3のシロップを柿に絡める。
5
クッキングシートの上に取り出し冷ましておく。
6 パウンド生地
常温にしたバターをほぐし、きび砂糖を加え混ぜ白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ合わせる。
7
卵を少しずつ加え乳化させながら混ぜる。
8
準備しておいたAの材料を加え混ぜる。
9
準備しておいた型に半量の生地を入れる。
10
9の生地の上に、5の柿のコンポートを敷き詰める。
11
残りのパウンド生地を入れて平らにならす。
12 焼成
170℃に予熱しておいたオーブンで10～15分焼き、一度取り出して真ん中に切れ目を入れる。
13
再びオーブンに入れて35分焼く。
焼きあがったら型から取り出し、粗熱を取って完成。
※冷ます時間は含まない。
富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
材料を扱っているお店ならではの、素材を活かしたレシピをご自宅でも!
美味しいお菓子やパン作り、お料理を楽しんでいただけるよう、わかりやすくポイントも解説しています。
誰かの作ることが楽しいと思うきっかけになれたら、美味しいで感じる幸せを世界中の人々と共感できたら、そんな想いでレシピ開発しています。
素材にこだわることで、材料を使い比べることで、もっともっと作ることは楽しくなりますよ。
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