キャラメルとラズベリーのカップケーキ

作り方

• 準備

  ・オーブンを140℃に予熱する。
  ・型にグラシンを入れる。

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  1　マフィン

  牛乳、ヨーグルトにキャラメルパウダーを加えて混ぜ、キャラメル液を作る。

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  2

  別のボウルに、卵とグラニュー糖、米油、1のキャラメル液を順に加えてホイッパーで混ぜる。
  薄力粉、重曹をふるい入れ混ぜる。

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  3

  準備したマフィン型に生地を流し入れる。
  ※ディッシャーを使うと簡単ですが、スプーンでもOKです。

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  4　焼成

  140℃に予熱したオーブンで25-30分焼く。焼きあがったらケーキクーラーなどに取り出し冷ます。
  ※マフィンを先に準備し密封容器に入れて1日置いてから使うとよりしっとりとします。

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  5　クリーム

  フリーズドライのラズベリーパウダーに水を加え混ぜて、ラズベリーペーストにする。
  ※固い場合には少量の水を追加し調整して下さい。

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  6

  生クリームにグラニュー糖と5のラズベリーペーストを加え泡立てる。

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  7　デコレーション

  口金をセットした絞り袋に6のクリームを入れる。

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  7

  絞り袋をマフィンに対して垂直にし、ジグザクと左右に大きく絞る。

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  8

  フリーズドライのラズベリーを飾り完成。
  ※生のラズベリーが手に入る場合には生を使用しても良いです。

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  <ラッピング>

  指定の箱に6個ぴったり入る。蓋を透明シールでとめて完成。
  ※絞りのボリュームを出しすぎると蓋に当たるのでご注意ください。