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レシピID 20251229111123
チョコレートメーカー「大東カカオ」の推奨レシピです。
TOMI SHOUの製菓用チョコレートシリーズ。ビター・スイート・ミルク・ホワイトチョコレート。
チョコレートそれぞれの個性を生かしながら、持ち運びできる理想の固さと、口の中でほどける柔らかさにこだわりチョコレートの種類に合わて配合を調整しました。
なめらかで幸せな口どけをお楽しみください。
※チョコレートは、
・クーベルチュール EXビター フレーク カカオ65%(大東カカオ)
・クーベルチュール スイート フレーク カカオ56%(大東カカオ)
・クーベルチュール ミルク フレーク カカオ44%(大東カカオ)
・クーベルチュール ホワイト フレーク カカオ40%(大東カカオ)
での置き換えも可能です。
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※こちらのレシピはInstagram富澤商店公式アカウントにて、ライブで作り方をご紹介いたしました!
おすすめのチョコレートの種類や特徴、選び方、おすすめの配合の生チョコの作り方をご紹介しました。
※アーカイブはこちら
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・クッキングペーパーで10㎝角の箱になるように折って型を作っておく。
・湯せん用のお湯を用意しておく。
・生クリームを小鍋などで沸かしておく。(牛乳を使用する場合は一緒に沸かしておく。)
1
チョコレートを湯せんなどで溶かして45℃くらいに温める。
2
軽く沸騰させた生クリームを加える。
※生チョコビターの場合は、生クリームと一緒に牛乳も沸かして加える。
3
全体が均一に混ざり型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
4
固まったら型から取り出し、2㎝×2㎝にカットする。
溶けないココアパウダーや溶けない粉砂糖を全体にまぶして完成。
※冷やし固める時間は含まない。
富澤商店公式Xの企画として発足したアレンジ部。
数多くある商品の中、実は知られていないお料理系の商品や便利商品、店舗ならではの人気商品を紹介。
商品を使い、時短でおいしく見栄えもする、あっと驚くようなレシピを開発中。
普段お菓子やパンを作らない方でも、「買ってみたい!」「作ってみたい!」と思えるような、簡単で美味しいレシピをご紹介いたします。
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