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レシピID 20251111090713
クリスマスの定番・人気のシュトーレンを米粉で作ります。
5stepで簡単!こねずに作れる米粉のシュトーレンはグルテンフリー。
優しい甘さと、素材の美味しさを引き立てながら、ほろほろ食感がくせになる美味しさです。
自分好みのドライフルーツやナッツにアレンジしても◎
※冬場の常温で3日程度が美味しく召し上がれる目安です。
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※こちらのレシピは11月21日(金)16:30～Instagram富澤商店公式アカウントにて、ライブで作り方をご紹介いたします!
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・生地用のバター・全卵は室温に戻しておく。
・ミックスナッツローストは、粗く刻んでおく。
・水は35℃前後に温めておく。
・仕上げ用バターは溶かしておく。
1 生地作り
水の中に、イーストとブラウンシュガーをひとつまみ入れて5分ほど置いておき、少し泡が上がってくのを待つ。
2
別のボウルに、室温にしたバター、スキムミルク、塩、残りのブラウンシュガー、シュトーレンシーズニングを加えゴムベラで混ぜる。
室温に戻した全卵を、2～3回に分けて加える。
3
米粉、アーモンドプードルをボウルに入れて、1を加える。
ゴムベラで4～5回混ぜたら、ミックスフルーツ・ミックスナッツを加え手で均一に混ぜる。
4 成形・発酵・焼成
ラップに包み丸く形を整え、空気抜きをしてから上から手で押さえて平らに伸ばす。(18㎝丸)手前から転がし、成形する。
35℃の温度で90分程度発酵の時間をとる。
180℃に予熱を入れたオーブンに入れ、30分焼く。
5 仕上げ
焼成後に溶かしバターを塗り、粗熱が取れたら粉砂糖をふるう。
室温でひと晩休ませてから再度、粉砂糖をふるい完成。
※発酵時間は含まない。
※材料の原材料に小麦が含まれない場合においてグルテンフリーと記載しております。
富澤商店公式Xの企画として発足したアレンジ部。
数多くある商品の中、実は知られていないお料理系の商品や便利商品、店舗ならではの人気商品を紹介。
商品を使い、時短でおいしく見栄えもする、あっと驚くようなレシピを開発中。
普段お菓子やパンを作らない方でも、「買ってみたい!」「作ってみたい!」と思えるような、簡単で美味しいレシピをご紹介いたします。
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