パネトーネ

作り方

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  準備

  バターは鍋にいれて溶かし、水と卵と合わせてよくまぜておく。

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  作り方1

  ボウルに強力粉、きび砂糖、塩、ドライイーストを入れて手でよく混ぜる。

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  2

  合わせておいた卵とバターの液、牛乳を1.に入れ、へらで混ぜる。

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  3

  半分混ざったら、ミックスフルーツを加え、切るように混ぜる。

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  4

  ドライフルーツが均等に混ざったら、ボウルの底に生地をすりつけるようにする。粉気がなくなるまで繰り返す。

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  5

  タッパーに入れて、蓋をして冷蔵庫に1～4日入れる。

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  6

  冷蔵庫から生地をだして、強力粉をふって手にくっつかないようにしながら、たわら型にする。

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  7

  生地をパネトーネカップに入れる。

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  8

  生地を手で軽く押さえて平にして、乾いた布をかぶせて発酵させる。

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  9

  カップの淵から2cm上まで発酵したら余熱したオーブン190度で約40分焼く。

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  10

  焼けたら、オーブンからだして粗熱がとれたら茶こしで粉糖をかける。