レシピID 20180726092200

洋菓子 焼き菓子

ほうじ茶クッキー

初級レベル

30分

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オーブン 冷蔵庫

ちょりママ さん

ほうじ茶パウダーで作る甘さ・バター控えめのクッキーです。型抜きしてクッキースタンプで文字を押して出来上がり★

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20~25枚

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作り方

  • 下準備

    ・薄力粉、ほうじ茶パウダー、塩を合わせてふるう。 ・バター、牛乳は室温に戻しておく。

  • 1

    ボウルにバターを入れて泡だて器で混ぜた後に、グラニュー糖を入れて泡だて器で白っぽくなるまで、すり混ぜる。

  • 2

    粉類を入れてスケッパーで切るように混ぜ、バターが粉類になじんだら、牛乳を注いで切り混ぜてまとめる。

  • 3

    ラップで生地を集めるように形を整えて正方形に包み、冷蔵庫で15分ほど冷やす。

  • 4

    (オーブンを180℃に予熱する) 生地をラップではさみ、めん棒で伸ばして折り、また伸ばして折る作業を数回繰り返す。

  • 5

    厚さ0.5cm程度に伸ばしたら、お好きな型で抜く。 ※写真では:型:野菜抜型4PC大 菊 ※生地を取り出すときは裏返しにすると扱いやすいです。

  • 6

    文字:ミニミニクッキースタンプ(1)

  • 7

    180℃のオーブンで15~18分焼く。天板にのせたまま冷ます。

ちょりママ さん

西山京子:料理家・調理師・食生活/食育アドバイザー。「子どもも大人も一緒のごはん」をコンセプトにレシピを発信。
企業レシピ・メニュー開発、書籍出版、食育活動多数。

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