紫いも粉 / 100g

炭火で丹念に焼いた紫芋を、乾燥・粉砕して作った風味と食感のいい紫いも粉。
九州・鹿児島県で収穫された紫芋を使用しています。

紫いも粉とは?

紫いも粉とは、原料に100%紫芋のみを使用しパウダー状に仕上げた加工品。
九州(鹿児島)の肥沃な大地で育った紫芋を原料に作られています。
炭火でじっくりと焼いた紫芋を乾燥・粉砕させて作っているので、一般的な野菜パウダーよりも風味と食感がいいのが特徴です。

紫いも粉の基本の使い方

100%紫芋のみを使用し、細かい粉末状にした紫いも粉。
基本の使い方は、お菓子やパンの粉類と混ぜ合わせるだけ。薄力粉なら合わせてふるってからお使いください。紫芋ならではの色や香り、味わいで、お菓子やパンを手軽にアレンジできます。

パウダー状なのでどんな生地にも合わせやすく、特にクッキーやスポンジケーキなど、食感を大きく変えたくない場合におすすめです。粉に対して約10%のパウダーを目安に加えてみてくださいね。

紫さつま芋フレークと比較!
しっとり仕上げたい場合は「フレーク」がおすすめ

紫いも粉は、お菓子やパンを手軽に紫芋風味にアレンジできるのが最大の魅力。
水分がないので生地が重たくならず、スポンジ生地はふんわりと、クッキー生地はサクサクとした食感を損なうことなく紫芋の風味や色合いを表現できます。

逆にしっとりとした食感に、また紫芋の風味や色合いをしっかりと強く出したいものには「フレーク」を使用するのがおすすめです。フレークを使用すれば、裏ごしした紫芋を使用したようなしっとり感と紫芋ならではの彩り、味わいをしっかり味わえます。

▼こちらも人気!売れ筋商品
紫さつま芋フレーク / 150g
※紫さつま芋フレーク / 1kgもございます。

紫いも粉が余ったら…

お菓子やパン作りにはもちろんのこと、ホットケーキミックスなどのミックス粉に混ぜるだけでも簡単に紫芋アレンジが楽しめます。

開封後のパウダーは匂い移りや湿気を防ぐため、チャック付き保存袋などでしっかりと密封してから冷暗所で保存しましょう。開封後はなるべく早めにお使いいただくのがおすすめです。