【グルテンフリー】紫芋の米粉蒸しパン

作り方

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  準備1

  ・蒸し器の準備をする。
  ・蓋から露が落ちないように布巾をかませておく。
  ・お湯を沸騰させておく。

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  準備2

  ・プリンカップなどにグラシンカップを敷いておく。

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  準備3

  ・紫芋あんを15～20gずつ丸めておく。

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  準備4

  甘納豆をほぐしておく。

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  1　蒸しパン

  米粉と紫いも粉、ベーキングパウダーを合わせ、ホイッパーでよく混ぜる。

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  2

  別のボウルに豆乳(牛乳)、米油、砂糖、塩を合わせよく混ぜ合わせる。

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  3

  りんご酢を加えたらざっと混ぜ合わせる。
  ※濃い豆乳だと、とろみが強くなることがあるので混ぜすぎないようにしてください。

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  4

  3の液体のボウルに1の粉類を加えたら、ぐるぐると大きく混ぜ合わせる。

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  5

  グラシンカップを敷いたプリンカップに大さじ1杯ほど蒸しパン生地を入れ、丸めたあんを入れる。

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  6

  さらに上から蒸しパン生地をのせる。

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  7

  トッピングの甘納豆を数粒のせたら、蒸し器の強火で15分ほど蒸して完成。