フライパンで作る♪ さつま芋の蒸しパン

作り方

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  計量

  <計量スプーンで計る場合>
  ・粉、砂糖類→ スプーンの背で押して、中に詰まった状態でまっすぐすり切ってください

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  準備

  ・卵は常温に戻します
  ・フライパンまたは蒸し器に湯を沸かします
  ・ココットにグラシンカップをセットします

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  1　蒸しパン生地

  さつまいもは皮付きのまま1cm角に切り10分ほど水にさらします。
  水気を切り、お皿に並べ電子レンジで、竹串が通る程度に柔らかくします。(目安:500w約2分)

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  2

  材料Aは合わせてボウルに入れ、湯煎で人肌程度に温めます。

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  3

  別のボウルに全卵を割りほぐし、てんさい糖と塩を加え泡立て器で混ぜます。

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  4

  人肌程度に温めたAを二回に分けて加え、泡立て器で混ぜ合わせます。

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  5

  別のボウルに材料Bをふるい入れ、4の液体を二回に分けて加え、ダマがなくなるまで泡立て器で混ぜます。

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  6

  計量カップに5の生地を移し、準備した型の7分目位まで流し入れます。
  表面全体に1のさつまいもを散らし、黒ゴマを振りかけます。

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  7

  フライパンまたは蒸し器に入れ、ふたをして蒸気が出るまでは強火、蒸気が出てきたら中火にし、約13分蒸します。
  【point】竹串をさして、生地がついてこなくなったら蒸し上がりの目安

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  8

  蒸しあがったらケーキクーラーの上で冷まし、粗熱が取れたらココットから取り出して完全に冷まして完成です。