レシピID 20221019042212
オーブン不要でできる簡単蒸しパン。
てんさい糖とさつまいものやさしい甘みで、お子さんのおやつにもぴったり♪
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
計量
<計量スプーンで計る場合>
・粉、砂糖類→ スプーンの背で押して、中に詰まった状態でまっすぐすり切ってください
準備
・卵は常温に戻します
・フライパンまたは蒸し器に湯を沸かします
・ココットにグラシンカップをセットします
1 蒸しパン生地
さつまいもは皮付きのまま1cm角に切り10分ほど水にさらします。
水気を切り、お皿に並べ電子レンジで、竹串が通る程度に柔らかくします。(目安:500w約2分)
2
材料Aは合わせてボウルに入れ、湯煎で人肌程度に温めます。
3
別のボウルに全卵を割りほぐし、てんさい糖と塩を加え泡立て器で混ぜます。
4
人肌程度に温めたAを二回に分けて加え、泡立て器で混ぜ合わせます。
5
別のボウルに材料Bをふるい入れ、4の液体を二回に分けて加え、ダマがなくなるまで泡立て器で混ぜます。
6
計量カップに5の生地を移し、準備した型の7分目位まで流し入れます。
表面全体に1のさつまいもを散らし、黒ゴマを振りかけます。
7
フライパンまたは蒸し器に入れ、ふたをして蒸気が出るまでは強火、蒸気が出てきたら中火にし、約13分蒸します。
【point】竹串をさして、生地がついてこなくなったら蒸し上がりの目安
8
蒸しあがったらケーキクーラーの上で冷まし、粗熱が取れたらココットから取り出して完全に冷まして完成です。
はかりのいらないお菓子教室 happy sweets studio代表。
パティシエ歴15年以上、生徒数のべ6000名以上。
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