本物そっくり!スイートポテトクッキー

作り方

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  1　スイートポテト生地

  さつま芋フレークに水を加えゴムベラでペースト状になるまでしっかり混ぜる。

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  2

  グラニュー糖とバターも加えてひとまとまりにする。
  生クリームも加えて、よく混ぜ合わせる。

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  3

  1個あたり20gで分割してさつまいも形に成形する。
  周りのクッキー生地を作るまで冷凍庫で固めておく。

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  4　紫芋クッキー

  バターを常温に戻して柔らかくする。
  グラニュー糖を加えてゴムベラで混ぜる。

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  5

  薄力粉と紫芋パウダー、塩をふるって加える。

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  6

  粉っぽさがなくなるまで混ぜてひとまとまりにする。

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  7　成形

  生地をラップで包み、ルーラーとめん棒で薄くのばす。

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  8

  のばした紫芋クッキー生地で3のスイートポテトを包む。

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  <成形のポイント>

  クッキー生地を一度丸型でくり抜いてから、残りを埋めるように包むと綺麗に包めます。

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  9

  形を整えたら、菜箸等で表面に数箇所穴を開ける。

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  10　焼成

  170度に予熱したオーブンで25分ほど焼く。
  冷めたら出来上がり。

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  <ラッピング>①

  箱を組み立てる。

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  ②

  ワックスペーパーを敷いて、中にスイートポテトクッキーを並べる。

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  ③

  蓋をしてリボンをかけ、シールを貼り完成。