サクサク★スイートポテトパイ

作り方

• 準備

  パイシートは、室温に戻す。さつまいもは、皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。オーブンは210度に予熱する。

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  作り方1

  耐熱ボウルに、さつまいもを重ならないように並べ、水小さじ2(分量外)をふる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。

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  作り方2

  さつまいもが柔らかくなったら、マッシャーなどで潰し、バターを加えて、混ぜ合わせる。

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  作り方3

  aを加え、さらによく混ぜ合わせ、4等分にする。

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  作り方4

  パイシートは4等分に切り、2枚は、フォークで穴をあけ、残りの2枚は、包丁で縦に4〜5本切り込みを入れる。もう1枚も同様にする。

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  作り方5

  フォークで穴をあけた方のパイシートに、3を乗せる。

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  作り方6

  切り込みを入れた方のパイシートを重ね、フォークで周りをしっかりおさえる。表面に卵黄を塗る。

• 作り方7

  210度に予熱したオーブンで10分焼く。温度を180度に下げ、さらに15分焼いたら、できあがり。