レシピID 20170912101657

洋菓子 焼き菓子

サクサク★スイートポテトパイ

初級レベル

40分

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オーブン

Yuu さん

ホックホックのスイートポテトをパイ生地で包んで、オーブンで焼きました。いつものスイートポテトも、こうやって、パイ生地で包むだけで、一気にオシャレに大変身!おもてなしやプレゼントにも最適ですよ!

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4個

スイートポテトパイ
2枚
さつまいも 250g
10g
a
大さじ1
豆乳 大さじ1
少々
少々
ツヤ出し用
卵黄 1個分

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作り方

  • 準備

    パイシートは、室温に戻す。さつまいもは、皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。オーブンは210度に予熱する。

  • 作り方1

    耐熱ボウルに、さつまいもを重ならないように並べ、水小さじ2(分量外)をふる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。

  • 作り方2

    さつまいもが柔らかくなったら、マッシャーなどで潰し、バターを加えて、混ぜ合わせる。

  • 作り方3

    aを加え、さらによく混ぜ合わせ、4等分にする。

  • 作り方4

    パイシートは4等分に切り、2枚は、フォークで穴をあけ、残りの2枚は、包丁で縦に4〜5本切り込みを入れる。もう1枚も同様にする。

  • 作り方5

    フォークで穴をあけた方のパイシートに、3を乗せる。

  • 作り方6

    切り込みを入れた方のパイシートを重ね、フォークで周りをしっかりおさえる。表面に卵黄を塗る。

  • 作り方7

    210度に予熱したオーブンで10分焼く。温度を180度に下げ、さらに15分焼いたら、できあがり。

Yuu さん

レシピブログアワード2016【ふたり暮らし部門】&【簡単・時短部門】Wグランプリ受賞。
WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。

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