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レシピID 20251006171638
バットで作るお手軽フォカッチャです。ドライトマトとブラックオリーブでピザ風味の味わいに。使い切りのミックス粉を使えば計量も不要です♪
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・材料を準備する。
・バットにオリーブ油(分量外)を塗る。
1 フォカッチャ生地
ボウルにミックス粉、ドライイースト、水を入れ、ゴムベラで混ぜる。ある程度粉っぽさがなくなったら、清潔な台の上で10分ほどこねる。
2
ちぎったドライトマト、刻んだブラックオリーブを入れて軽くまとめる。
3
生地を丸めてボウルに入れ、ラップをかけ、室温で10分休ませる。
4
打ち粉をした台の上に生地をのせ、バットのサイズに合わせてのばす。
5 仕上げ発酵
40℃で35～40分、生地が約2倍の大きさになるまで発酵させる。
6
オーブンを190℃に予熱する。
表面に指で数ヵ所くぼみを作り、オリーブ油を刷毛で塗る。
7 焼成
190℃に予熱したオーブンで20分焼く。
焼きあがったら網の上に移動させ、冷めたら切り分けて完成。
<ラッピング>
切り分けたフォカッチャをそこ見えるパックに入れ、口を折り畳む。
向かって右上にホッチキスでタグを留める。
※発酵時間は含まない。
西山京子:料理家・調理師・食生活/食育アドバイザー。「子どもも大人も一緒のごはん」をコンセプトにレシピを発信。
企業レシピ・メニュー開発、書籍出版、食育活動多数。
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