かぼちゃのラビオリハロウィン風

レシピID 20170901155837

すぐ使えるかぼちゃフレークを使って、ハロウィン風のラビオリを作りました。ハロウィンパーティーに是非♪

  • 初級レベル
  • 40分
  • ホームベーカリー
  • 火気

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材料

4人分程度

合計金額

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作り方

  • 1 ラビオリ生地

    1 ラビオリ生地

    ラビオリの材料をすべてホームベーカリーで10分程度捏ねる。

  • 2 フィリング

    2 フィリング

    フィリングを作る。かぼちゃフレークに水を入れよく混ぜ、ペースト状にする。

  • 3

    3

    2のかぼちゃのペーストにパルミジャーノ(または粉チーズ)、パセリのみじん切り、ベーコンみじん切り、生クリームを加えよく混ぜる。

  • 4 ラビオリを作る

    4 ラビオリを作る

    1のラビオリの生地を2等分にし、同じ大きさになるようにめん棒で2㎜程度にのばす。
    ※パスタマシーン等でのばすと便利。

  • 5

    5

    3のフィリングを絞り袋に入れ、4でのばした生地の片方に型の大きさを見ながら等間隔に絞る。

  • 6

    6

    5の上にもう片方のラビオリ生地を重ねて密着し、かぼちゃの型(4センチ程度)の型で抜く。

  • 7

    7

    お化けの型でも抜いてみました♪
    ※こちらのお化けの型は終売しております。現在はハロウィン抜型ミニ おばけを販売しております。

  • 8 ミートソース

    8 ミートソース

    オリーブオイルをフライパンで熱し、にんにくのみじんぎりを加える。香りが立ったら玉ねぎのみじん切り、合いびき肉を加え、炒める。

  • 9

    9

    カットトマト缶、ブイヨンを加え、ひと煮立ちし、ナツメグを加える。
    塩・ブラックペッパーで味を調える。

  • 10 仕上げ

    10 仕上げ

    深い鍋にお湯を1.5L程度沸騰させ、塩(分量外)を大さじ2加える。7のラビオリを加え7分程度茹でる。
    茹であがったら、ザルなどに取り水気を切る。

  • 11

    11

    飾る分のラビオリを適宜残し、残りのラビオリを9のミートソースに混ぜて大皿に盛りつける。
    取り分けておいたラビオリを上に飾り出来上がり。