レシピID 20170922100859

洋菓子 その他洋菓子

かぼちゃのパンケーキ

初級レベル

40分

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オーブン

vivian さん

かぼちゃフレークを使うと簡単にかぼちゃのうらごしができます
かぼちゃの甘みを生かした朝食にぴったりなパンケーキです。

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3~4人分

かぼちゃのパンケーキ
40g
80g
160g
砂糖 大さじ1
小さじ2
小さじ1/2
1個
牛乳 200ml
溶かしバター 20g
大さじ3
かぼちゃの角切り 1/2個分
大さじ4
塩胡椒 適宜
パセリみじんぎり 適宜

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作り方

  • 作り方1

    かぼちゃに水を入れ、ゴムベラでよく混ぜる。

  • 2

    薄力粉・砂糖・ベーキングパウダー・塩をボウルにいれ、泡だて器でよく混ぜる。

  • 2

    1に牛乳を少しづつ入れて良く混ぜ、卵を加えてさらに混ぜる。

  • 4

    3を2に加えてよく混ぜ、最後に溶かしバターを加えて生地に光沢がでるまでしっかりと混ぜる。

  • 5

    4をフライパンでこんがりと焼く。

  • 6

    かぼちゃの角切りを電子レンジ600w2分で加熱する。オリーブオイルを熱し、かぼちゃの角切りとローストくるみを塩胡椒してこんがりと焼き、お皿に焼きあがったパンケーキと一緒に盛り合わせ、パセリをかけてできあがり。

vivian さん

家庭で簡単に作れるパンやケーキ、季節の手作りもの、日々のおかず等、こだわりの手作り生活の提案を発信中。
雑誌やWEBでの執筆、フード撮影・スタイリスト、製菓・製パンの講師をさせて頂いてます。粉ものを使ったお料理が得意です。

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