クレープ

作り方

• 準備

  ・牛乳と水をあらかじめ混ぜておく。
  ・バター50gを小さじ1ずつに分けておく。分けておくことで、焼くときに作業しやすい。

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  1

  ボウルに薄力粉と塩をふるい入れる。

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  2

  生地の真ん中に溝を作り、卵を割り入れ、中心から外側に円を描くようにしながら薄力粉と卵を混ぜていく。

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  3

  あらかじめ混ぜておいた牛乳・水を少しずつ入れる。

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  4

  泡立て器で粉っぽさがなくなるようかき混ぜる。

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  5

  フライパンを弱火にかけ、小さじ1のバターを溶かしたら、生地を薄く流し入れる。
  ※1枚のクレープを焼くごとに、発酵バターを小さじ1ずつ溶かして生地を流し入れましょう。

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  6

  両面を焼く。

• 7

  皿に、焼いたクレープを四つ折りに置き、グラニュー糖とレモン汁をかけてサーブする。