レシピID 20170804171825

パン 惣菜パン・ピザ

ドライトマトと胡桃のスコーン

初級レベル

40分

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オーブン

vivian さん

ドライトマトの塩気がくせになる大人のスコーン。ごはん代わりになりますよ^^

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材料
100g
180g
20g
小さじ2
小さじ1/4
30g
牛乳 90g
40g
50g
50g
小さじ1/4
粉チーズ 20g

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作り方

  • 1

    卵と牛乳を混ぜ冷蔵庫で冷やしておく。バターを1.5cm角に切り冷蔵庫で冷やしておく。薄力粉、コーンミール、きび糖、塩、べーキングパウダーをあわせふるっておく。

  • 2

    大きめのボウルに、ふるった粉類とバターを入れ、スケッパーで細かく刻む。ある程度細かくなったら手でこすり合わせるようにし、バターが小豆大になるまですり混ぜる。

  • 3

    卵と牛乳を混ぜたものを入れ、ゴムベラでざっくり混ぜる。

  • 4

    ドライトマト、ローストくるみ、オレガノ、粉チーズを入れゴムベラでざっくり混ぜる。

  • 5

    粉気がなくなればOK。

  • 6

    ラップの上に生地を取り出し、上にもラップを置いて生地を挟み、めん棒で30㎝位に伸ばす。

  • 7

    6の生地を三つ折りにする。

  • 8

    生地を8等分してカットする。

  • 9

    牛乳を刷毛で塗り、210℃に予熱したオーブンに入れ、190度で約20分焼く。

vivian さん

家庭で簡単に作れるパンやケーキ、季節の手作りもの、日々のおかず等、こだわりの手作り生活の提案を発信中。
雑誌やWEBでの執筆、フード撮影・スタイリスト、製菓・製パンの講師をさせて頂いてます。粉ものを使ったお料理が得意です。

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