作り方

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  1

  卵と牛乳を混ぜ冷蔵庫で冷やしておく。バターを1.5cm角に切り冷蔵庫で冷やしておく。薄力粉、コーンミール、きび糖、塩、べーキングパウダーをあわせふるっておく。

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  2

  大きめのボウルに、ふるった粉類とバターを入れ、スケッパーで細かく刻む。ある程度細かくなったら手でこすり合わせるようにし、バターが小豆大になるまですり混ぜる。

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  3

  卵と牛乳を混ぜたものを入れ、ゴムベラでざっくり混ぜる。

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  4

  ドライトマト、ローストくるみ、オレガノ、粉チーズを入れゴムベラでざっくり混ぜる。

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  5

  粉気がなくなればOK。

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  6

  ラップの上に生地を取り出し、上にもラップを置いて生地を挟み、めん棒で30㎝位に伸ばす。

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  7

  6の生地を三つ折りにする。

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  8

  生地を8等分してカットする。

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  9

  牛乳を刷毛で塗り、210℃に予熱したオーブンに入れ、190度で約20分焼く。