赤しそシロップ

作り方

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  1

  赤しそはよく洗い、茎から葉のみちぎって取り出しておく。

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  2

  鍋に水を全量入れ、沸騰させる。沸騰したら弱火にして赤しそを入れる。

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  3

  そのまましその葉が全て緑色になるまで20分程弱火で煮る。

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  4

  しその紅色がすべて抽出されたら、しそを取り出し再び鍋に抽出した液体のみ入れる。

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  5

  そこへ砂糖を全量加えてよく溶かす。

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  6

  さらにりんご酢を加える。お酢を加えるととても綺麗な赤い色に変わります。

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  <保存方法>

  煮沸消毒、またはアルコールできちんと消毒した瓶に入れて保管します。
  冷蔵保存で3か月程度保管可能です。

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  <おすすめの召し上がり方>

  炭酸水で3倍に希釈してお召し上がりいただくのがおすすめ。
  美しい紅色が目にも楽しいドリンクです。