赤しそシロップ

レシピID 20220615073853

赤しその時期が来たら梅干しも良いですが、シロップを作りましょう!紅色の爽やかな健康的なジュースが作れます。
リンゴ酢を使って酸味はマイルドに。炭酸水と割ったりかき氷のシロップとしてもお勧めです。

  • 初級レベル
  • 30分
  • 火気

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材料

約2000ml

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    赤しそはよく洗い、茎から葉のみちぎって取り出しておく。

  • 2

    2

    鍋に水を全量入れ、沸騰させる。沸騰したら弱火にして赤しそを入れる。

  • 3

    3

    そのまましその葉が全て緑色になるまで20分程弱火で煮る。

  • 4

    4

    しその紅色がすべて抽出されたら、しそを取り出し再び鍋に抽出した液体のみ入れる。

  • 5

    5

    そこへ砂糖を全量加えてよく溶かす。

  • 6

    6

    さらにりんご酢を加える。お酢を加えるととても綺麗な赤い色に変わります。

  • <保存方法>

    <保存方法>

    煮沸消毒、またはアルコールできちんと消毒した瓶に入れて保管します。
    冷蔵保存で3か月程度保管可能です。

  • <おすすめの召し上がり方>

    <おすすめの召し上がり方>

    炭酸水で3倍に希釈してお召し上がりいただくのがおすすめ。
    美しい紅色が目にも楽しいドリンクです。