クリスマスリースピザ

レシピID 20231031161149

クリスマスリースを形作ったリング状のピザです。
バジルペーストをベースに色々な野菜やサラミ、チーズなどをトッピングしてます。リング状に切り抜いた生地はお好きな具材をのせて楽しんでください。
生地はイタリアの粉カプートを使ってもちもちの美味しい生地に仕上げてます。柔らかめの生地なのでこねる時は、叩くようにしてこねると手につかずにうまくこねることができます。こねにくいと感じた時は、粉を少し足すようにします。

  • 初級レベル
  • 50分
  • オーブン

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※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。

材料

28cmリング1台+10cm丸1台

合計金額

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作り方

  • 1 ピザ生地

    1 ピザ生地

    水、イースト、オリーブオイルを合わせて混ぜておく。
    ※イーストはだまになっていても良い。

  • 2

    2

    粉、きび砂糖、塩はボウルに入れ手で混ぜる。

  • 3

    3

    1を一気に加えて、手でひとまとまりになるまで混ぜる。

  • 4

    4

    台に移してこねる。

  • 5

    5

    薄い膜ができる。

  • 6 一次発酵

    6 一次発酵

    丸めてボウルに入れ、乾いた布を被せて2倍の大きさになるまで発酵させる。
    ※30度約1時間。時間は目安で見た目で確認する。

  • 7

    7

    2倍になる。

  • 8

    8

    ボウルから生地を取り出し丸める。

  • 9 成形

    9 成形

    強力粉(分量外)を振りながらクッキングペーパーの上にのせて手で丸く薄く15cmにのばす。

  • 10

    10

    乾いた布を被せて5分おく。

  • 11

    11

    めん棒で28cmの円にのばす。

  • 12

    12

    中心に食器などを置き、ハサミで直径13cmに丸く切り抜く。

  • 13

    13

    切り抜いた状態。

  • 14 トッピング

    14 トッピング

    トッピングの具材を準備する。サラミ、ミニトマトは半分に切る。
    ピーマンは5mm角、パプリカは千切りにする。オリーブは薄切りにする。

  • 15

    15

    13の生地にバジルペーストをぬる。

  • 16

    16

    グリーンシュレッドチーズを散らす。

  • 17

    17

    用意したサラミ、トマト、オリーブ、ピーマン、パプリカ、アンチョビをピザにトッピングして、最後にオリーブオイル小さじ1(分量外)をかける。

  • 18

    18

    13の抜いた生地にも同様にペースト、チーズ、具材(分量外)をのせる。

  • 19 焼成

    19 焼成

    クッキングシートごと天板にのせて、280度に予熱したオーブンで約10分焼く。

  • 20

    20

    焼き上がったら、バジルの葉を散らす。

  • 21

    21

    クリスマスオーナメントを飾って完成。
    熱々のうちにお召し上がりください!

※発酵時間は含まない。