基本のゼッポリーニ

レシピID 20200707201412

藤野 幸子 先生

藤野 幸子 先生

南イタリア.ナポリの揚げパン、ゼッポリーニ。地のりを加えて香り豊かに仕上げました。イーストを使ってますが、、仕上げ発酵不要。生地はこねずに混ぜるだけで気軽に作っていただけます。スナックや前菜に。ワインやビールとの相性抜群です。

  • 中級レベル
  • 120分
  • 火気

材料

1個

作り方

  • 準備

    準備

    すべての材料を準備する。

  • 作り方1

    作り方1

    ボウルに準強力粉、塩、きび砂糖、イーストを入れて手で混ぜる。

  • 2

    2

    水、オリーブオイルを加えてヘラで1分ほど混ぜる。

  • 3

    3

    地のりを加えてさらに混ぜる。

  • 4

    4

    ラップをして常温で1時間おく

  • 5

    5

    1時間後。生地が少し緩む。

  • 6

    6

    スプーンで大さじ1/2くらいを取って、米油であげる。

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