海野 綾子 先生のレシピ一覧

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横浜「ミモザクッキング」主宰、1998年の開校当初よりパン講師を勤める。国産小麦のしっかりとした粉の旨味、酵母が醸し出す優しい味わい、
シンプルこそ感じることができる素材の美味しさに感動し、以降自然酵母や世界のパンを独学で研究。ル・コルドン・ブルー卒業。
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初級レベル

40分

キャトルフリュイ

海野 綾子 先生

3

中級レベル

15分

ホシノルヴァンで作る ハードブレッド HB編

海野 綾子 先生

4

初級レベル

15分

パネトーネ酵母で作る トマトブレッド HB編

海野 綾子 先生

3

初級レベル

15分

パネトーネ酵母で作る ミルク食パン HB編

海野 綾子 先生

21

25

中級レベル

40分

我が家の定番にしたい 豆乳おからバンズ

海野 綾子 先生

15

中級レベル

40分

豆乳おからカラーバンズ ピンクと緑

海野 綾子 先生

5

中級レベル

60分

チョコレートクグロフ

海野 綾子 先生

23

中級レベル

60分

抹茶のクグロフ

海野 綾子 先生

28

中級レベル

80分

新年を祝う ブリオッシュ・デ・ロア

海野 綾子 先生

8

39

初級レベル

15分

ホシノ酵母で作る 紅麹食パン 

海野 綾子 先生

6

初級レベル

15分

ホシノ酵母で作る 黒ゴマ食パン 

海野 綾子 先生

17

中級レベル

45分

秋の味覚 黒米と栗の甘露煮のパン

海野 綾子 先生

12

56

中級レベル

60分

トルティーヤ

海野 綾子 先生

40

中級レベル

30分

ピタパン ファラフェルとタヒーナ

海野 綾子 先生

25

中級レベル

40分

米粉のグジェール

海野 綾子 先生

24

中級レベル

40分

米粉のシュケット

海野 綾子 先生

25

中級レベル

60分

定番のフォカッチャ&グリッシーニ

海野 綾子 先生

32

中級レベル

45分

セレアル&フロマージュクッペ

海野 綾子 先生

48

中級レベル

30分

基本のフランスパン

海野 綾子 先生

121

中級レベル

60分

4種ベリー&クリームチーズのカンパーニュ

海野 綾子 先生

67

中級レベル

45分

定番のパン・ド・カンパーニュ

海野 綾子 先生

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