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レシピID 20251105140646
エダムチーズの旨みをぎゅっと閉じ込めた塩味フィナンシェ。
軽い食感と奥深いコクで、おやつにもお酒のお供にも楽しめる一品。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・フィナンシェ型にオイルスプレーを吹きかける。
・オーブンを170度に予熱しておく。
1 焦がしバター
基本のフィナンシェを参考に、焦がしバターを作って粗熱をとっておく。
2 計量
材料を計量する。
3 生地作り
薄力粉・アーモンドプードル・エダムチーズ粉末・塩は合わせてふるっておく。
4
卵白を入れたボウルにグラニュー糖とはちみつを加えてよく混ぜ合わせる。
5
3のふるった粉類を一気に加えて、粉っぽさが無くなるまでよく混ぜる。
6
1の焦がしバターを加え、よく混ぜる。
7
生地の完成。
8
準備したフィナンシェ型に生地を流し入れる。
9 焼成
170度に予熱したオーブンで約15分焼いたら完成。
ケーキクーラーで冷ます。
コラムのご紹介
フィナンシェ型の焼成比較のコラムを執筆しています。
「フィナンシェは型で変わる!浅型と深型の焼き比べ」
合わせてご覧ください。
イーストだけでなく数種類の自家製酵母を使い、完全独学ながらお家で作れる「簡単だけど本当に美味しい家族が喜ぶパン」を日々研究中です。
インスタグラムではパンやお菓子のこだわりレシピをはじめ、毎日のお弁当の魅せる盛り付け方動画やおかずの簡単レシピも紹介しています。
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