【グルテンフリー】濃厚!米粉のダブルチョコフィナンシェ

作り方

• 準備

  ・型にオイルスプレーをかける。
  ・天板を入れ、オーブンを180度に予熱する。
  ・Aの粉類を混ぜ合わせる

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  1　ココアフィナンシェ

  バターを小鍋で中火にかけ、細かい泡が出て茶色く色づきはじめたら火を止める。小鍋に入れたまま粗熱を取る。

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  2

  ボウルに卵白、グラニュー糖、蜂蜜を合わせて、卵白のコシを切るように混ぜる。

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  3

  Aの粉類、無調整豆乳の順に加えて、その都度よく混ぜ合わせる。

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  4

  3のボウルに1の焦がしバターを茶漉しで濾しながら加えて混ぜ合わせる。

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  5

  型に生地を入れ、180度に予熱したオーブンで約15分焼く。
  焼きあがったら、型に入れたまま粗熱を取る。
  ※型はご自宅にお持ちのものを使用しています。使用した型に近い商品をご紹介しております。

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  6　デコレーション

  コーティングチョコレートを湯煎で溶かし、粗熱の取れたフィナンシェにティースプーン等を使って塗る。
  チョコレートが乾く前にアラザンやドライフランボワーズを飾り、完成。

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  ラッピング1

  OPP袋に2つフィナンシェを入れ、口の部分を裏側に1度折り返して、袋の底の部分に合わせてセロハンテープで留める。

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  ラッピング2

  袋の横幅に合わせてリボンを切り、裏に両面テープを貼る。

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  ラッピング3

  袋の表面の上部にリボンを貼り付け、右端にギフトシールを貼り、完成。