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ゲストさま
レシピID 20260120155804
マフィン型で焼くラムレーズンのチーズケーキです。
ホワイト生チョコがラムレーズンのチーズケーキととてもよく合います♪
ラムレーズン好きさん、チーズケーキ好きさんどちらもぜひお試し下さい♪
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・ラムレーズンの水気を切る。
・クリームチーズは常温に戻す。
・マフィン型にグラシンカップを敷く。
・オーブンは180℃に予熱する。
1 生地作り
ボウルに常温にしたクリームチーズときび砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜる。
2
卵黄を入れさらに混ぜる。
3
生クリームを入れたら泡立てないようにぐるぐると優しく混ぜる。
4
薄力粉を振るい入れ、しっかりと混ぜる。
5
バニラオイルを入れる。
6
ゴムベラに持ち替え、準備したラムレーズンを入れて底から大きくまぜ合わせる。
7 焼成
用意しておいたマフィン型になるべく均等に流し入れる。
8 焼成
180℃に予熱したオーブンで23～25分焼く。
9
焼きあがったらすぐには取り出さずに型に入れたまま粗熱を取る。
すぐに取り出すと崩れる原因になります。
10 仕上げ
ある程度冷めたら型から取り出し、しっかりと冷ます。
11 ガナッシュ
耐熱容器にホワイトチョコ、生クリーム、ラム酒を入れ電子レンジ600wで40秒～温めたらよく混ぜてガナッシュを作る。
12
10のチーズケーキの上に、11のガナッシュをトッピングする。
13 完成
水気を切ったラムレーズンをガナッシュの上に適量トッピングする。
冷蔵庫で1時間～冷やして完成です。
※ケーキを冷やす時間は含まない。
『美味しいは正義』をモットーにパン、お菓子作りをしています♪
あまり難しいレシピは私も苦手なので作りやすく美味しくを心がけています^^
手作りの楽しさワクワク感を共有出来たら良いなと思っております。
自宅ではイーストと自家製酵母を日によって使い分け、無理なくのんびりとパンお菓子作りを楽しんでいます。
ブログ『黒猫にゃんちゅと猫6匹』ではパン、お菓子、飼い猫の事などを綴っています。
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