お菓子・パン作りの材料器具専門店、富澤商店。おかげさまで創業102周年
レシピID 20210126125844
下準備
クリームチーズはラップで包み、レンジで加熱して柔らかい状態にしておく。チョコレートは湯煎(またはレンジ)で溶かしておく。
1 低糖質生チョコチーズケーキ生地
柔らかくしたクリームチーズにラカント、卵黄を加えてホイッパーでしっかり混ぜる。
2
溶かしたチョコレート、生クリームを加えて混ぜる。ココアパウダーをふるいながら加える。最初はホイッパーで、全体的に混ざったらゴムベラを使用して混ぜる。
3
クッキングペーパーをセットしたブリキ型に2の生地を流し入れる。160度に予熱したオーブンで50分ほど湯煎焼きをする。
4
表面を手で触って弾力がある状態になったらオーブンから取り出す。冷蔵庫で半日〜一晩しっかり冷やす。
5
型から取り出し、表面にココアパウダーを振り、カカオニブを振りかけて完成。濃厚でまったりとした生チョコチーズケーキの完成です♪
著者プロフィール
【保坂あゆみ】現役パティシエ。低糖質、ヴィーガン等の美味しくてヘルシーなお菓子が得意です。『ギルトフリー』なお菓子レシピを毎月お届けします♪
※焼成時間、冷ます時間を除く
保坂あゆみ 先生
現役パティシエ。
低糖質、ヴィーガン等の美味しくてヘルシーなお菓子を得意とする。『ギルトフリー』なお菓子レシピを毎月お届けします♪
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