【低糖質】生チョコチーズケーキ

作り方

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  下準備

  クリームチーズはラップで包み、レンジで加熱して柔らかい状態にしておく。チョコレートは湯煎(またはレンジ)で溶かしておく。

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  1 低糖質生チョコチーズケーキ生地

  柔らかくしたクリームチーズにラカント、卵黄を加えてホイッパーでしっかり混ぜる。

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  2

  溶かしたチョコレート、生クリームを加えて混ぜる。ココアパウダーをふるいながら加える。最初はホイッパーで、全体的に混ざったらゴムベラを使用して混ぜる。

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  3

  クッキングペーパーをセットしたブリキ型に2の生地を流し入れる。160度に予熱したオーブンで50分ほど湯煎焼きをする。

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  4

  表面を手で触って弾力がある状態になったらオーブンから取り出す。冷蔵庫で半日〜一晩しっかり冷やす。
  ※使用している型がブリキ製のため、焼成後は型をしっかりと乾燥させないと錆びる可能性があります。ご注意ください。

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  5

  型から取り出し、表面にココアパウダーを振り、カカオニブを振りかけて完成。濃厚でまったりとした生チョコチーズケーキの完成です♪

※焼成時間、冷ます時間を除く