しっとり♡アールグレイとバナナの米粉マフィン

作り方

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  準備

  ・全卵は室温に戻す。
  ・生地用のバナナはフォークで粗く潰す。(潰しすぎないように気をつけてください)
  ・トッピング用のバナナは、7-8mm厚さを18枚用意する。
  ・マフィン型にグラシンをセットする。
  ・天板をセットした状態でオーブンに180℃の予熱を入れる。

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  1　マフィン生地

  Aの材料、Bの材料をそれぞれ別のボウルに入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。
  ※粉類から先に混ぜると、ホイッパーを使いまわせます。

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  2

  AのボウルにBを入れ、ホイッパーで均一になるまで混ぜ合わせる。

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  3 トッピング・焼成

  準備した型に、均等に生地を流し入れ、準備したトッピング用のバナナを3枚ずつのせる。
  180℃のオーブンで20分前後、表面に焼き色がつくまで焼く。

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  4

  焼き上がったら型から取り出し、ケーキクーラーに移して完成。
  ※人肌程度まで冷めたら、ひとつずつラップに包むとしっとりと仕上がります。