レーズンマフィン グレーズがけ

レシピID 20210428231921

カリフォルニアレーズンの、ぎゅっと凝縮されたブドウの味わいが際立つマフィン。3種類のスパイスがレーズンのおいしさを引き立てます。
シナモン入りのグレーズでシンプルに仕上げる、大人のアメリカンマフィンです。

  • 初級レベル
  • 60分
  • 電子レンジ
  • オーブン
  • 火気

材料

6個分

合計金額

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作り方

  • 準備 1

    ・焼くタイミングに合わせてオーブンを170℃に予熱しておく

  • 2

    2

    ・レーズンにたっぷりの水を加えて2時間ふやかす

  • 3

    3

    ・時間が経過したらキッチンペーパーなどでしっかりと水けを切っておく

  • 1 生地作り

    1 生地作り

    ボウルにAの材料を全て入れてホイッパーでしっかりと混ぜ合わせる

  • 2

    2

    Bの粉類をふるい入れ、ゴムベラなどで軽く合わせる

  • 3

    3

    準備しておいたレーズンを加えて均一な状態になるまで混ぜ合わせる

  • 4

    4

    マフィン型にスプレーオイルを吹きつける

  • 5

    5

    ディッシャーで6等分しながらマフィン型に入れる

  • 6

    6

    予熱したオーブンに入れて22~24分焼成する

  • 7

    7

    竹串を刺してベタベタした生地が付いてこなかったら焼き上がり

  • 8

    8

    粗熱が取れたら温かいうちに型から外して網に移し、完全に冷ます

  • 9 グレーズ

    グレーズ用のバターを湯煎や電子レンジなどで溶かす

  • 10

    10

    ボウルにアイシングシュガーを入れ、牛乳と溶かしバターを加え、ダマがなくなるまで混ぜ合わせる(お好みでシナモンも同じタイミングで加える)

  • 11

    11

    冷めた生地を逆さに持ってグレーズにくぐらせる

  • 12

    12

    平らな場所に置き、グレーズを乾かして完成
    ※湿度が高い時期はグレーズが写真のように固まらずべたついた状態なることがあります。なるべく早く召し上がることをおススメします。