レシピID 20250107162930
しっとりふんわりのチョコレートマフィンです♪
少しビターでラム酒香る濃厚な大人のマフィンをぜひお試し下さい。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・ボウルに薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを入れホイッパーで混ぜる。
・バターを常温に戻す。
・卵は室温に戻ししっかりと混ぜておく。
・マフィン型にグラシンカップを敷く。
・オーブンは180℃で予熱する。
1 生地作り
ボウルに常温にしたバターを入れホイッパーで混ぜ、きび砂糖を入れたらさらにしっかりと混ぜる。
2
卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
3
粉類を入れ混ぜたら少し粉けが残っている状態のところに、生クリームとラム酒を加えよく混ぜ合わせる。
4
チョコレートを加えて混ぜる。
5
準備したマフィン型になるべく均等に流し込む。
6 焼成
180℃のオーブンで20分焼く。
7
オーブンから取り出し、型のまま10分ほど粗熱を取る。
8
袋に移して冷ます。
※しっとりと仕上げる為です。
9 仕上げ
耐熱容器にガナッシュ用のチョコレートと生クリームを入れ電子レンジ600wで40秒~温める。
チョコレートが溶けていなければ10秒ずつ追加で温める。
しっかりと混ぜてガナッシュを作る。
10
スプーンなどでマフィンの上にガナッシュをかける。
11 完成
ラムレーズンを飾ったら完成。
冷蔵庫で冷やしても美味しいです♪
『美味しいは正義』をモットーにパン、お菓子作りをしています♪
あまり難しいレシピは私も苦手なので作りやすく美味しくを心がけています^^
手作りの楽しさワクワク感を共有出来たら良いなと思っております。
自宅ではイーストと自家製酵母を日によって使い分け、無理なくのんびりとパンお菓子作りを楽しんでいます。
ブログ『黒猫にゃんちゅと猫6匹』ではパン、お菓子、飼い猫の事などを綴っています。
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