サクほろ!和風スティッククッキー 抹茶&黒ゴマ

レシピID 20231212172416

和風味にホワイトチョコを合わせたスティックタイプのクッキーです。
米粉を配合した生地は、サクサクほろっと!抹茶のほろ苦さやゴマの香ばしさがホワイトチョコでまろやかになりとっても美味しく仕上がりました。
写真は抹茶味です。黒ゴマは抹茶を黒ゴマに置き換えてください。

  • 初級レベル
  • 45分
  • オーブン
  • 冷凍庫

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作り方

  • 準備

    準備

    ・バターは小さなサイコロ状にカットして冷蔵庫で冷やしておく。
    ・Aの材料または、Bの材料はそれぞれあわせてふるう。
    ・焼くタイミングをみてオーブンの予熱をする。(抹茶ver.160℃、ゴマver.170℃)

  • 1 抹茶クッキー

    1 抹茶クッキー

    フードプロセッサーにAの粉類とバターを入れて、サラサラになるまで攪拌する。

  • 2

    2

    牛乳を加える。

  • 3

    3

    そぼろ状になるまで攪拌する。

  • 4

    4

    台に出してひとまとめにし、粉気がなくなるまでこねる。

  • 5

    5

    ひとつにまとめてラップに挟み、めん棒で15cm×10cmになるようにのばす。
    冷凍庫で10分程冷やし固める。

  • 6

    6

    ラップをはがし、5cm×1cmの長方形になるようにカットする。
    黒ゴマクッキーを作る場合は、工程1~6と同様に作業する。

  • 7 焼成

    7 焼成

    オーブンシートを敷いた天板に並べ、160℃のオーブンで14分焼く。
    ※ゴマver.は170℃12分

  • 8

    8

    焼きあがったら、ケーキクーラーにのせて冷ます。

  • 9 トッピング

    9 トッピング

    上掛け用のホワイトチョコを溶かす。
    ※50g程あるとつけやすい。

  • 10

    10

    クッキーにチョコをつけて、オーブンシートの上に置いて冷やし固めて完成。