レシピID 20231212172416
和風味にホワイトチョコを合わせたスティックタイプのクッキーです。
米粉を配合した生地は、サクサクほろっと!抹茶のほろ苦さやゴマの香ばしさがホワイトチョコでまろやかになりとっても美味しく仕上がりました。
写真は抹茶味です。黒ゴマは抹茶を黒ゴマに置き換えてください。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備
・バターは小さなサイコロ状にカットして冷蔵庫で冷やしておく。
・Aの材料または、Bの材料はそれぞれあわせてふるう。
・焼くタイミングをみてオーブンの予熱をする。(抹茶ver.160℃、ゴマver.170℃)
1 抹茶クッキー
フードプロセッサーにAの粉類とバターを入れて、サラサラになるまで攪拌する。
2
牛乳を加える。
3
そぼろ状になるまで攪拌する。
4
台に出してひとまとめにし、粉気がなくなるまでこねる。
5
ひとつにまとめてラップに挟み、めん棒で15cm×10cmになるようにのばす。
冷凍庫で10分程冷やし固める。
6
ラップをはがし、5cm×1cmの長方形になるようにカットする。
黒ゴマクッキーを作る場合は、工程1~6と同様に作業する。
7 焼成
オーブンシートを敷いた天板に並べ、160℃のオーブンで14分焼く。
※ゴマver.は170℃12分
8
焼きあがったら、ケーキクーラーにのせて冷ます。
9 トッピング
上掛け用のホワイトチョコを溶かす。
※50g程あるとつけやすい。
10
クッキーにチョコをつけて、オーブンシートの上に置いて冷やし固めて完成。
お菓子研究家・管理栄養士
大手料理教室の講師を5年間経験後、お菓子教室講師やアシスタントを経て、自宅で作りやすいお菓子レシピを発信中
「心とからだの栄養になるようなお菓子作り」をモットーに少しの量でも満足できるお菓子を提案します。
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