パリッ、ザクッ、シャリッ♪薄焼きココナッツクッキー

作り方

• 

  

  準備

  ・バターは溶かしておく。
  ・オーブンは180℃に予熱しておく。

• 

  

  1　クッキー生地

  ボウルにAをふるい入れ、ココナッツファインを加える。

• 

  

  2

  ゴムベラで混ぜながら溶かしバター少しずつを加える。

• 

  

  3

  そぼろ状になってきたら、牛乳を加えてゴムベラでなじませてから抑えるようにしてまとめる。

• 

  

  4

  ラップに挟み、伸ばしやすいように平たく整える。

• 

  

  5

  めん棒で3mm厚さに伸ばす。
  ※最後3mmルーラーを使用するときれいにできる。
  ※伸ばす際は割れやすいため、少しずつ伸ばしていく。

• 

  

  6

  ラップを外し、セルクルで抜いてオーブンシートやクッキーがおいしく焼けるシートを敷いた天板に並べる。
  残った生地は再度ラップに挟み伸ばして抜く。

• 

  

  7

  抜いた生地にフォークで模様をつける。

• 

  

  8　焼成

  グラニュー糖を表面にふって、180℃のオーブンで9～10分焼く。
  ※焼きムラ防止のため、焼き時間残り2～3分で天板を前後返すと◎

• 

  

  9

  焼けたらケーキクーラーにのせて冷まして完成。

• 

  

  <ラッピング>①

  クッキー袋にクッキー9枚と乾燥シートを入れて、シーラーで留める。

• 

  

  ②

  組み立てた箱に入れて完成。